深受百姓喜爱的上海长春食品商店——

●从上世纪80年代起长春就进入全国先进企业行列，先后获得全国精神文明建设工作先进单位等300多项荣誉。

●他们的主要经验是：加强思想教育，坚守诚信经营原则；加强监督管理，健全诚信经营机制；拓展服务特色，深化诚信内涵；劳模引领示范，传承诚信理念。

长春食品商店是一家以零售食品、烟、酒为主，经营品种达5 000余种的综合性食品商店，是淮海路上最早开设的国营食品商店，曾于1993年被中华人民共和国国内贸易部命名为“中华老字号”企业。1996年改制后，商店隶属于上海烟草集团卢湾烟草糖酒有限公司（现黄浦烟草二公司）。早在上世纪80年代，商店就进入了全国先进企业行列，曾先后荣获了全国精神文明建设工作先进单位、全国先进基层党组织、全国工人先锋号、全国商业行业顾客满意企业、中国商业名牌企业、上海市文明单位、上海市诚信经营示范店、上海名牌（服务类）等300多项荣誉。2011年商店积极参与上海市企业诚信创建活动，通过第三方信用征信公司的评估，并顺利通过了三星级诚信企业的评估。

加强思想教育，坚守诚信经营原则

创业容易守业难，一个企业的品牌信誉是长期努力实践的结果，但毁誉可能就在一瞬间。上世纪90年代以后，随着市场经济的不断开放，假冒伪劣产品开始冲击各个领域，许多商家为了眼前之利而放弃诚信之本。面对市场鱼目混珠的无序竞争，商店的历任领导，依然保持着清醒的头脑，大家一致认为，长春食品商店作为一家“中华老字号”的品牌企业，决不能放弃诚信经营的原则，决不能为了利益而“以次充好”坑骗消费者；决不能让长春食品商店的“品牌信誉度”受到任何玷污。1990年3月，长春食品商店在店内公开“悬赏捉劣”，设立食品卫生监督奖，即“凡消费者在商店内发现无生产日期、无保质期或过期商品（烟酒商品除外），经理室将给予100元奖励”。这一举动，成为当时全市首创，并在商界掀起一股打假治劣的高潮。进入二十一世纪，中国的市场经济已进入飞速发展的时代，市场竞争更加激烈，但许多知名企业的信任危机又频频发生，商店领导首先从思想认识上高度重视，教育企业员工积极面对当前的新形势，严格做好企业的各项管理工作。同时通过思想教育工作，增强员工的责任意识、奉献精神、创新意识，自觉维护企业的品牌形象；通过各类培训，提升员工的业务技能和整体素质；通过创新各类激励机制和育人机制，实施凝聚力工程等，调动员工的积极性和创造性，把实现员工个人价值与企业的经营发展相结合，使员工乐于在企业工作，并在工作中体现自身的价值，提升员工在企业工作的幸福感，从而促进企业的发展。

加强监督管理，健全诚信经营机制(www.daowen.com)

众所周知，企业在经营管理中，产品质量是企业发展的生命线，是企业品牌信誉的基础，是确保顾客满意的首要条件。作为一家食品零售企业，其商品质量和食品安全问题则是整个社会所关注的焦点，更是企业经营管理的重中之重。为此，长春食品商店在经营发展的半个多世纪中，一届又一届的领导都始终牢记一个原则：严把各类商品进货关，杜绝不合格产品进入“长春”。商店从2003年起就通过了ISO9001：2000年的质量管理体系认证，2011年又完成了2008版的重新认证，根据体系标准要求，围绕以顾客为焦点，严格执行企业质量体系各项操作要求，从售前、售中、售后全过程切实落实食品经营企业的责任和义务。售前严格把好商品采购、入库、验收等环节的质量关，确保从源头上做好安全监管工作；售中重点做好商品质量的日常管理和监督检查，设立值班长现场管理管理，执行质量先行负责制、推出各类证照、服务标准、投诉电话等公示制度和友情提醒，售后重点做好各类监督检查、跟踪反馈等后续管理等工作，确保为消费者提供“安全、放心、满意”的高品质食品。根据加强食品安全监督管理的要求，商店进一步强调了进货索证索票制度；销售过程中进货凭证公示、友情提醒制度；售后的食品召回和熟食销毁制度等，逐步形成高度的经营自律意识和积极有效的管理机制，并接受广大消费者的监督管理。如：鲜肉月饼柜组每天将肉浆的进货检验合格证等相关凭证公布于众；现场明窗明橱为顾客加工桃仁拌芝麻，张贴出在加工前期在商店工场间进行芝麻清洗烘制的照片，让消费者了解相关过程，明白放心地消费；熟食柜组针对不同季节的气温特点，贴出各种诚信提示，承诺当日剩余散装熟食在监控摄像头下当场进行破坏性的销毁等。这些特色的服务，赢得了顾客的满意和信任。

拓展服务特色，深化企业诚信内涵

服务质量是商品质量的延伸和扩展，是企业树立品牌形象的关键。面对激烈的商业竞争，发挥长春的服务优势，以服务创品牌，以品牌树形象是商店的制胜法宝。多年来，根据不同时期的商业经营要求，不断摸索，商店不断推陈出新各类服务新举措。在1990年首推“悬赏捉劣”的基础上，逐步推出特色服务菜单、公开各种包装袋的分量，实行“除皮销售”、定期对计量器具进行强检、公开服务标准和诚信承诺、各柜组推出特色服务项目，建立企业诚信档案、定期进行顾客满意率测评等一系列服务新招。近两年，又推出《顾客服务手册》、探索顾客管理社区联动机制，利用社区教育基地这一平台，开展各类消费知识、健康指导，赢得了消费者的赞誉。这些特色的项目，既深化了商店诚信服务的内涵，突出个性化的服务技艺，展示商店品牌魅力，更促进了商店的销售工作，从而提升了企业的经济效益和社会效益。

劳模引领示范，传承企业诚信理念

通过发挥标杆人物的先进模范作用来带动全体员工努力工作是长春食品商店作为先进集体的又一特色。商店先后培育出了三代劳模，他们传承着长春诚信为民的服务理念，他们是商店优质服务的领军人物，是长春服务品牌最具风采的亮点。2011年，正是企业员工新老交替频繁的时期，因此在传承长春的经营服务理念，发挥服务的优势的同时，商店更注重劳模精神的弘扬与传承，开展了劳模宣讲、观摩交流座谈、服务技艺培训等活动，让新进企业的年轻职工深入了解长春的先进传统，尽快融入企业文化，同时让老职工激发工作激情，集思广益，为企业新一轮的发展建言献策。在劳模、服务明星的引领示范下，使服务工作逐步向纵向的深度和广度发展，形成人人都是行家里手，个个都是服务明星，打造全明星的服务模式，从而推进职工整体素质上台阶，提升了企业的形象。

人们信得过的上海长春食品商店