心有多大，舞台就有多大。不成功的人，很多时候不是因为不够勤奋，而是因为安于现状。受到集体思维的影响，很多人没有自己的自主思想，只会人云亦云。他们工作的时候，只会用自己的双手劳动，而懒得用脑子思考。

生于1978年的廖丽红来自于一个贫苦农家，为了减轻父母的重担，初中刚毕业的她就决定早早走进社会这个大熔炉。刚开始，学历低的她，不知道找什么工作好。她想着既然自己没有受过多少教育，就找一个地方学习一下社会知识。考虑到自己的实际情况，她决定先在一家酒店当服务员。

在酒店工作的日子里，让廖丽红受气的地方不少，不过她并没有怎么往心里去。她知道自己不会当一辈子的服务员，她想要有自己的事业，所以即使别人对她颐指气使，她也一股脑地吞进肚子里，笑脸迎人。廖丽红跟自己说，现在当一个受气包，总比一辈子当受气包好。年纪小小的廖丽红就知道什么是韬光养晦，她暗暗学习酒店的运作模式和管理方式。特别对于酒店的人员管理方式，廖丽红更是细心观察，遇到不懂的地方，虚心请教她的领导。每天回到休息的地方，就用心把学到的心得记录下来，她深信终有一天她学到的经验和知识会有用武之地。

在酒店工作的日子里，她认识到要想经营一家大酒店需要很高的成本，但是经营普通的餐饮店，并不需要多大本钱。她觉得自己学习到的经验和酒店管理模式，可以让她在同一行业中独当一面。廖丽红思前想后，决定开一家小餐馆，因为与其让自己的劳动力无情地被酒店老板“压榨”，还不如自己尝试开创一番事业。不过，那时候的她没有多少本钱，为了实现自己的创业梦想，她硬着头皮向思想不够开化的父母提出了自己的想法。

廖丽红的父母听到女儿已经辞去城里的工作，准备开一家餐馆的时候，感到大为震惊。他们是老实巴交的庄稼人，脚踏实地地工作，安安稳稳地过一辈子，就是他们最大的愿望。对于女儿这样的想法，他们觉得是痴人说梦，根本不可能。“闺女，不是我们嫌弃你。只是你读书不多，又没有什么才能，而且身子板又瘦弱，你凭什么开一家餐馆和满大街的餐馆竞争呢？”

廖丽红也不生气，说：“既然我想开一家餐馆，就一定有自己的把握，相信我，我一定会把餐馆开得红红火火的。现在我缺的是本钱，你们不如帮我借五千元作为餐馆的本钱，以后我一定能够还上的。”她的父母望着这个瘦弱的女儿，连连摆手摇头。廖丽红不依不饶地劝服着父母：“爸妈，我们可以一家子一起经营这个餐馆的。妈煮菜好吃，可以当主厨。爸可以把种出来的菜，拿给我们当食材。姐姐和我两人当跑腿的。这样经营餐馆省时省力，回报快啊！”

经过廖丽红的好说歹说，她的父母终于答应，给她借回来了五千元。只有五千元创业资金，廖丽红处处都要计算着怎样节约成本。虽说五千元也是可以开一家餐馆的，但是铺面的选择和店铺的装潢等等都需要钱，廖丽红想着钱要用在刀刃上，不是必要的装备就没有必要买。一天，她经过一家农庄，发现这家农庄的装饰非常朴素，地段也是在一个偏僻的地方。尽管这家农庄的客人不算多，不过能看出来来的都是老主顾。有些人为了能尝到特色的农庄小菜，特意驱车几十公里过来。廖丽红突然想到，自己在酒店工作的时候，客人点菜时总会不停询问菜的原产地，也很介意那些鸡鸭鹅是不是本地产的，一听到是无化学农药种植的菜和不用饲料饲养的本地鸡鸭鹅，客人就会很开心地点这些菜。

廖丽红知道，现在的人越来越注重食物的产地和口感，那些大规模、系列化生产出的含化学农药的菜，已经让人们吃到又怕又腻了。他们想尝试那些有着自然风味的地道小菜。廖丽红看到了生机，她决定在临近城郊的地方租一间店铺。之所以选择在城郊开餐馆，那是因为廖丽红想到在那里虽然地点有点偏，但是开在临近郊区能够很快地入进新鲜的蔬菜，而且便宜的租费非常适合她现在的情况。租下店铺之后，她用剩余的钱简单地装修了一下小餐馆。她不求这家餐馆看上去富丽堂皇，但求它的农家特色能够令客人过目难忘。在添置了一些设备之后，她按原先安排的那样，让妈妈掌厨，她既是店主又是服务员，和姐姐一起跑腿，给客人端盘、洗碗、送茶水。一家颇具农家特色的“江南餐馆”就在廖丽红的张罗下，简单地开张了。

刚开始包括自己的家人在内，很多人都非常不看好廖丽红的小餐馆，他们认为现在开餐馆的人多，竞争大，而且她是一个没什么文化的小女孩，怎么能够扛起开餐馆的重活？不过，好在家里人就算不看好，心里还是支持廖丽红。在别人怀疑的目光中，廖丽红天天琢磨着经营之道。她想，既然自己的餐馆地段偏远，就不必要价那么高，最重要的是食物价格实惠、味道好吃，而且还要时不时就向客人强调自己的农家菜是无污染无农药培养的，在让客人吃得开心的同时，也让他们吃得放心。(www.daowen.com)

在服务态度上，尽管她一人两职非常劳累，但是在面对客人的时候，她常常笑脸迎人，以对待亲朋好友的热情态度对待自己的客人，她知道客人在消费食物的同时，也是在消费着餐馆的服务态度。如果她们的态度好、价格实惠、食物好吃又健康，客人就会口口相传，为她带来更多的客人。果不其然，由于廖丽红的用心经营，餐馆很快就红火起来，客人更是络绎不绝，有时甚至要排队等候。

后来廖丽红回忆道：“那时开小餐馆，我们每天都要起早贪黑，睡得最少的时候，只有三个小时。我和姐姐一起做总台、收银、服务员的工作，这样一年下来，能有四五万元的盈利，而这个数目对于当时的农村来说，是很高的收入了。”经过几年的用心经营，廖丽红认为是时候壮大自己的小餐馆了。她用积累的资本，把餐馆迁移到城区附近。这一次，她决定放开手脚，先去借贷了一笔钱，再加上自己的第一桶金，一共筹集了1200多万元。廖丽红看中了市区一块3000多平方米的房产，于是毫不犹豫地买了下来，准备把自己的家庭小作坊改成一个高档大酒店。

在她的悉心经营之下，她的酒店在2007年的时候，就成为了当地响亮的招牌，很多外地客人都会慕名前来。不过，廖丽红并不止步于此，她决定要发展属于自己的餐饮王国。在2007年，她成立了自己的餐饮公司，然后用了五年的时间，发展了5家酒店。她的餐饮事业再也不是以前小打小闹的小作坊，而是规模化的餐饮产业。非常清楚客人心理的廖丽红，开设的酒店都颇具特色，她的酒店有两家是主题酒店，还有一家是主营绿色食物的“绿色餐厅”。

这位餐饮界的女强人，看准了有机蔬菜的发展前途。她想与其出高价买别人的有机蔬菜，倒不如自己投资种植有机蔬菜。在这样的想法之下，廖丽红在2011年的时候投资500多万元，和蔬菜基地签订了500余亩蔬菜种植协议。她旗下的酒店全部采用这里生产出来的蔬菜和肉类，实现了从生产到饭桌的无公害自给自足。此外，她还经营着八家有机蔬菜的直销店。

从第一桶金到现在，廖丽红用了二十多年的时间，由5000元起家到现在的资产总值2000余万元，成为众多成功的创业者之一。

创业启示

创业需要自信，没有自信的创业者，在别人的几句冷言冷语后，就会怀疑自己。乔布斯说过，你应该跟随自己的内心，而不是住在条条框框中，让别人告诉你怎么想怎么做。可笑的是，很多人在追求自我的时候，都会犹豫不前，他们会怀疑自己的选择是错误的。跟随自己内心的声音，需要的不是智慧，而是勇气。活得自我，不是靠口头说，而是力排万难，坚定做自己。做人是这样，创业也是这样。在创业的道路上，人们会轻易选择跟随别人的脚步，因为这样的路好走，但是创业讲的是领先一步才能占得新的市场份额，只要有信心就可以闯出一番新天地。