创业需要一定的经商头脑，但不是所有的行业在经营的时候，都只需一颗精明的商业头脑就可以了。在服务行业，还需要有一颗懂得服务之道的心。要想在服务行业大展拳脚，就要知道服务质量往往比商品质量重要。知道这点之后，就算没有经商之才，也可以试试在服务行业上自主创业，闯荡出属于自己的一片天空。

何忻芳是台湾“食神卤味”员林镇中正店的加盟主，她在22岁的时候，凭着自己过人的能力，已经成为了一个年收入过百万元新台币的小富婆。

生于1980年的何忻芳，并没有什么过人的家庭背景。她在一个平平凡凡的家里成长，从小就是一个听话乖巧的小女孩儿。如果说，将来这样一个何忻芳能在年纪轻轻的时候出人头地，成为一个名声响当当的小富婆，恐怕没有什么人会相信。可是，这位邻家女孩就是不走寻常女孩的路，偏偏给自己选了一条自我创业的致富之路。

也许是不够用功，也许是对学习缺乏兴趣，这位台湾女孩从小成绩一般，后来她放弃读大学，读了高职。

毕业之后，她在找工作的过程中屡屡碰壁，不少公司直接告诉她，她的学历太低了。再加上何忻芳身处的彰化县员林镇是一个不起眼的小地方，并没有多少工作机会和发展机会。综合考虑之后，何忻芳认为凭着自己的学历在这个地方，寻找一份稳定的工作，根本就是一件“不可能的任务”。思来想去，实际也没有多少容她选择的机会，何忻芳决定到一家生意颇好的泡沫红茶店打工。红茶店的工作非常辛苦，需要从下午四点钟站到晚上十二点。节假日，她也没有多少休息时间，在忙碌的时候，甚至要工作到凌晨一两点。这样高强度的工作，并没有一份高回报的薪水。何忻芳在红茶店打工每月的薪水只有18000新台币，这样的薪水在当时的台湾，真的是杯水车薪，塞牙缝都不够。

不过，何忻芳不像其他的年轻人，只会抱怨自己的工作多么辛苦，老板多会剥削员工，她明白要想改变现状，只有靠自己的双手去争取。她在红茶店适应下来之后，开始冷静认真地思考起自己的人生道路。她像其他年轻人一样，有着挣大钱、干一番大事业的雄心壮志。与其领着一份微薄薪水，这么辛苦卖命地为别人工作，还不如自己开创一番事业，给自己打工。没有多少本钱的何忻芳，开始思考到底什么生意才是“本小利多”的好生意。

何忻芳一边给别人倒红茶，一边思考这个问题。这时，她闻到一股浓郁的卤肉味，抬头一看，原来是员林火车站前有一家食神卤味的摊车，卤肉的香味会时不时地传进红茶店里。何忻芳发现这家摊车的生意一直不错，很多新老顾客会笑意盈盈地光顾，就连她在下班经过的时候，摊子前还是有不少的客人。何忻芳留了一个心眼，专门观察起这家卤肉摊车。她甚至每天下班之后，都会跑到卤肉摊上买上几串品尝味道。她认为，卤肉的味道真的是很不错，肉质非常爽口，老板用的秘制卤汁，更是令人吃了还想吃。经过半个月的观察后，何忻芳决定向食神卤味总部提出加盟要求。

尽管开一个卤肉摊的成本不用多高，只要126000元，但是对于没有什么积蓄的何忻芳来说，投资成本是一个很大的问题。何忻芳拉下面子，硬着头皮东筹西借了15万元，除去加盟成本费，剩下的钱刚好能购置到四门冰箱、瓦斯炉、生锅等工具，这些足够她开一间简陋的卤味店了。

一个年纪轻轻的女孩子坚韧的创业精神，感动了食神卤味总公司的老板黄锡聪、邓丽秋夫妇。他们认为这个女孩有着自己当年一样的闯劲和韧劲，绝对是一个做生意的好手。于是，黄老板亲自帮她挑选了一个人流量旺的地方，老板娘则不厌其烦地指导和训练她如何调配卤汁、酱汁和实务操作餐车。有了这些地利和人和，何忻芳的创业之路有了一个不错的开头。(www.daowen.com)

何忻芳的摊口设在员林镇中正路、民生路的交叉口上，人流量非常大，很多来逛街的人，在肚子饿的时候，都愿意在她的摊口买卤味吃。刚开始，何忻芳每天的收入不到3000元，一个月只有4万多元的毛利，扣掉水电、店租及瓦斯杂支，只有3万元的净利，这还是她以起早摸晚的辛勤换来的。

虽然刚开始的时候，生意并不是十分理想，但是何忻芳乐观地想，刚开始做生意哪有不赔的道理，现在她还能净赚3万元，算是赚到了。她默默地告诉自己，再努力一点，服务再好一点，食物再好吃一点，一定会有很多客人过来的。

她认为做食物的生意，最重要的是卖出的食物要好吃、要新鲜，这样才会有回头客。她坚持选择最新鲜的食材，在调配卤汁的时候，不会像别的摊档那样偷工减料。在服务方面，她学起了台湾土著人那一套亲切的待客之道，把每个客人当做是自己的邻居朋友，积极地和客人建立感情。

成功之后的何忻芳，回忆起自己的成功之道，她说：“销售食物，就如同服务行业。很多时候，人们买你的食物，不是因为你的食物最好吃，而是因为你的服务态度最好。他们在吃下卤味的同时，也在品尝你的服务。”她记忆最深的，是一位在蛋糕店工作的女客人，非常欣赏何忻芳的服务，她在下一次光顾的时候，特意给何忻芳带来一个小蛋糕。获得好口碑之后的何忻芳，常常会遇到来这边出差的客人，他们喜欢在回程的时候，专程到她的卤味店带份卤味回去。她在经营的时候，因为租约的问题，连续转移了三次位置。起初，何忻芳非常担心这样频繁地换位置，会流失很多客人，可是事实证明，好的服务是会让人忘不了的。她的客人非但没有越来越少，反而是越来越多。

后来，何忻芳的中正卤味店日收入约有9000元，在节假日人流最旺的时候，她的营业额将近13000千元。再扣掉休息时间的业绩流失、摊位租金、员工薪水、瓦斯及杂费，她每月的净收入稳定在10万元新台币，同时一个月25万元以上的稳定业绩，帮她还清了所有的债单。

创业启示

在中国，说一个人有野心，可能不是什么好话。但是英语中的“野心”，则代表了这个人踌躇满志，这样的人是很容易成功的。如果“野心”二字更多代表着贬义的话，我们不妨转换为“企图心”。卡耐基说过，一个人的企图心能够把无影的理想，变成坚定的信念和明确的目标，最重要的是能够把人的所有力量集中起来，带领其到达成功的彼岸。