成长是一条不断自我更新的道路，一路迎接挑战，一路披荆斩棘，一路遇到无数个未知的自己。人生可能不会成功，却一定会成长，而成长的目的，就是在无限风光里，做最好的自己。

巷尾随处可见的臭豆腐小吃和红酒牛排法国大餐似乎是格格不入的两样东西，一个是属于平民阶层的街头消遣，难登大雅之堂，另一个似乎永远挂着高贵奢侈的牌子，在繁华闹市独占着灯光最美的一角。可是偏偏有人把这两样东西结合在了一起，一道臭豆腐扒南非墨鱼，天马行空的创意让人大跌眼镜，同时让人敬佩。她的发明者就是咖啡之翼的美女董事长——尹峰。

出生于1970年的尹峰，是个地道的湘妹子，1992年毕业于湖南财经学院经济管理国际贸易专业，之后分配到湖南省外经委工作。1996～2000年间，加盟时装品牌专卖店，后来成为了意大利佛罗伦女装湖南总代理。2000年的时候尹峰开始涉足餐饮，加盟了广州绿茵阁咖啡厅，2003年创立了咖啡之翼西餐连锁机构。

2000年开始，依靠经营加盟的咖啡厅，尹峰赚到了一些钱，但是她并不满意，对于毫无新意的菜品，标准化的管理和限制，尹峰觉得这终将会限制咖啡厅的长远发展。尹峰认为，连锁要求很强的复制性，很多东西只要照搬过来就行，自己的想法和创意完全没有用武之地，而咖啡厅也只会是众多连锁店中的一个，平庸无奇，没有特色和个性。咖啡厅的经营要以人为本，打动顾客的心，顾客才会回头。正逢与加盟店合约到期，尹峰当机立断，决定自己创业，要用自己的想法和创意来征服市场。

尹峰是一个喜欢做梦的人，她认为成长的过程中，应该时刻守护自己的七彩梦，成长的每一步，都要朝着梦想的方向前进，做到最好，做到与众不同。而尹峰用自己的努力实现了这个七彩梦。她投入了自己之前的全部积蓄400万元，又向银行贷款，一年之内连开3家店，分别命名为绿店、橙店、蓝店。尹峰认为，每种颜色都代表着一种不同的生活形态，一种心情和爱好，而人都是多面体、综合体，有时候充满激情，有时候喜欢安静，有时候想回归自然，有时候又神秘高贵。颜色是会说话的，会说出不同的梦想，不同的心情。在尹峰的蓝店里，用了很多蓝色水晶和白色羽毛作为装饰，她想建造一个梦想的空间，让所有进入蓝店的顾客，都以为自己进入了一个童话的世界，而尘世的烦恼，都留在了那蓝色水晶帘子之外。

2006年的一天，走在路上的尹峰突然闻到一种熟悉的香味，原来是她打小爱吃的湖南长沙著名的小吃——臭豆腐。臭豆腐闻着臭，吃着香，让人吃了还想吃。吃着碗里热乎乎香喷喷的臭豆腐，尹峰脑子里突然闪过一个想法，这么好吃的臭豆腐，能不能和西餐结合起来呢？臭豆腐虽然外表黑乎乎的，但是可以用白色的墨鱼扒黄来搭配，再配上五颜六色的美国圆椒，卖相应该是不错的。这种土洋结合的创意让尹峰兴奋不已，她立刻打电话给厨师长，把这一想法兴奋地说了出来。有着18年西餐烹饪经验的厨师长，一直认为西餐是严谨而讲究的，在西餐中鸡腿的部位一定要配红葡萄酒，而鸡胸的部位一定要配白葡萄酒，所有西餐中这种类似的细节和规矩，厨师长都坚定不移地遵循和执行。而听到尹峰要把街头小吃臭豆腐端上西餐餐桌，他觉得不可思议，这简直就是在胡闹啊。

可是尹峰从来不迷信规矩，在之前，她也一直要求西餐的经营要融合本地市场，了解当地顾客的口味，在正宗的基础上进行本土化改良，比如尹峰经常在正宗西餐上，放上湖南最地道的辣椒酱。在大家都认为这是在胡闹的时候，没想到尹峰的混搭风打破了传统框架，引起了人们的好奇，成为了咖啡之翼的招牌菜，在众多西餐中，独树一帜。臭豆腐扒南非墨鱼黄一推出，就引起了强烈的反响，特地来吃的顾客非常多，尹峰不得不每天限量供应100份。(www.daowen.com)

尹峰对所有事物都充满了好奇心，年近40岁的她还像一个活蹦乱跳的小女孩，她的大脑里充满了梦想和创意，喜欢打破规矩，颠覆传统。而实际上在每个打破传统的过程中，她都会发现新的事物，收获新的成就，不断成为更好的自己。

然而，尹峰的创意和七彩梦，并不是一帆风顺的。看咖啡之翼一路成功，尹峰把梦想店开进了上海，本以为也会受到上海人民的欢迎，直到财务拿着一份账单找到尹峰，原来上海的店半年来一直在亏损。尹峰在湖南的标新立异到了上海却水土不服。很多顾客进店之后，不知道到底是中餐还是西餐，觉得不正规，不土不洋，所以不喜欢。尹峰第一时间来到上海，跟团队一起重新考察上海市场，制订新的发展策略。后来跟厨师长协商，把特别湖南味道的菜删掉，加入了其他菜系的菜并跟本地的味道结合，在调整的当天，营业额就开始上升。

上海店是咖啡之翼经营体系中，第一家亏损的店，这使尹峰的头脑更加理智和清醒。创意和个性化非常重要，但是不足以维持大局，大胆的创新和挑战一定要首先建立在严肃和理性经营的基础之上，将理智和激情结合起来，梦想才能走得更远更久。尹峰依然执著着自己的七彩梦，只是这些七彩梦从原来激情的颜色渐渐变得沉稳、厚重，因为她知道，所有的梦想和创意都要靠脚踏实地的经营走下去，这样才能在以后的人生路上，不断成长，不断地成就更好的自己。

创业启示

执著追寻梦想在人生路上前进的人，是非常让人敬佩的。成长的每一步，都需要梦想与创意做伴，然后靠着踏踏实实的努力去完成。做自己想做的事情，做自己爱做的事情，在成长的道路上不断地遇到更好的自己，努力地去超越，才是人生的真正意义。