醋泡美味燃烧脂肪

醋，不仅是人们经常食用的调味佳品，而且是传统的养颜、健肤、美容减肥之品，且效果较好，无副作用。醋可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖类和蛋白质的代谢，故可防治肥胖，也可达到减肥的作用。

保健瘦身两不误

很多人计划着自己的减肥大计，以期夏天来临之前恢复自己的窈窕身段，又有朋友开始喝醋，说既可以消食，还可以减肥。其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在五六年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身？钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里厉行喝醋。

多吃醋有以下好处

可消化脂肪与糖。醋含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖、蛋白质，让新陈代谢顺利进行，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促进身体健康。

可利尿通便。醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃蠕动，醋有利尿功能，少量喝醋，可有效改善便秘宿疾。喝醋大约几周之后，便秘就会有显著的改善，身体里的废物排出去，体重就会下降（胃酸过多者不适用）。

可减少盐分摄取。吃太咸不仅身体负担大，而且吃得越咸，水喝得越多，水一喝多，囤积在体内，体重不增加也很难。对爱吃咸的人来说，建议你不妨在菜里加点醋，多一点点醋，少一点点盐，不但不会感觉咸度不够，反而感到菜的可口度倍增，嘴巴不觉得那么咸了，相对喝的水会适量减少，体态也就轻盈了。

醋作为一种食品，既能达到保健的作用，又能够减肥美容，可以说是一举两得。当然，什么东西，过犹不及，吃醋应适量才能有利于健康，如果过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的。

醋泡美味，身体喜欢

醋豆

有一种食品被称为天然的减肥丸，曾在日本流行一时，那就是醋泡黄豆，不妨试试。(www.daowen.com)

黄豆，含有人体所必需的氨基酸，可以有效地维护和促进机体的生长。食醋也是一种常见的保健食品，含有20余种氨基酸和16种有机酸，可以降低血压，防止动脉硬化。用食醋浸泡黄豆，渍制成醋豆，是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等有效物质。

醋中所含的氨基酸和醋氨酸，有防止脂质合成，促进其分解，以避免脂肪在体内聚积的作用；醋的主要成分醋氨酸，能促进燃烧体内热量，以防多余的热量蓄积；黄豆中所含的皂苷成分，可促进脂肪代谢，减少体内蓄积的脂肪，还可减少小肠吸收多余的营养成分；黄豆的消化时间长，在胃里停留的时间相对较长，所以不容易感到饿；因黄豆中含有大量食物纤维，可促进肠的蠕动，所以吃下的食物可很快从肠中滑走，营养不易被吸收。

因为醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用，它还能促使脂肪分解，达到减肥的目的，所以，醋豆是风靡东南亚的减肥妙方。

优质黄豆（黑豆、黑大豆都可以）500克，洗净晒干去除杂质和坏豆，优质米醋1000克，将黄豆装入两只大口玻璃罐头瓶里，倒入米醋，将盖盖好封严。黄豆和醋的数量可以根据容器大小自定。过半个月后，黄豆就变成红色，柔软可口，这时就可以吃啦。当然也可以继续浸泡，或边吃边泡，浸泡时间长些，有利于增强效果。

醋应将黄豆浸没，并考虑黄豆吸入醋液膨胀而适当多些醋液。

每天早、晚空腹食用15～20粒（约84千焦热量），患胃病者，可饭后食用。如发生腹泻，可暂停食用；如未见不适，可连续食用。

醋黄瓜

选料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。

制法：①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心洗净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中汆透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，糖2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C 4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。