让食物帮你“吃掉”脂肪

除了少吃甜食和油腻的食物，多食蔬果，还要多吃富含膳食纤维的食物，如芹菜、魔芋等，它们能让人有饱腹感，又不会增加体重。要多吃能量低的食物，如冬瓜、海带、黄瓜等，能抵抗脂肪的吸收。此外，要挑选低热量的食物，主食也一定要吃。

美食减肥，大饱口福

食物也能把脂肪“吃掉”？没错！看看身上的赘肉，你后悔自己吃得太多，埋怨自己抗拒不了美食的诱惑。是的，脂肪是吃出来的，所以，你最先想到用节食的方法减肥。

一面是众多的“最爱”，薯片、巧克力、冰淇淋，一面是不断横向发展的腰身，让你左右为难。其实，你不用着急，有些食物多吃还能让体内的脂肪燃烧掉。关键在于你吃的时间。如果你在正确的时间吃正确的东西，那么，吃不但能帮你重新获得精力、保持良好的心情，还能改变身体的化学物质，加速脂肪燃烧，并由此减肥！

营养学家告诉我们，食物可以分成两类：阻滞脂肪的食物和帮助脂肪燃烧的食物。阻滞脂肪的食物如高纤维的糖类，在脂肪被身体储存之前，帮助其进入消化系统；而帮助脂肪燃烧的食物，如高蛋白的食物，则能产生更多的热量燃烧更多的脂肪。那么，如何利用并将这两种减肥好帮手的作用发挥到最大？

应该在早上吃阻滞脂肪的食物，而在下午吃帮助脂肪燃烧的食物。这样，你就能将身体燃烧脂肪的能力发挥到最大，并能平衡血糖水平，不会感觉到饥饿、保持良好的情绪。

用美食减肥，一来大饱口福，还能吃掉身上多余的脂肪，真是一举两得，试试吧！

我们来认识一下能促进脂肪燃烧的食物，注重身材的你，面对这些食物的时候，不需要有所顾忌，不需要担心吃多了会影响自己的体形。

水果类

葡萄汁与葡萄酒：都含有白藜芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症者最好的食品之一。

苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人体血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。

木瓜：可治水肿、维生素B₁缺乏病，且可改善关节功能。

菠萝：具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。

蔬菜类

大蒜：含有硫，所形成的巯基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。

韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。

洋葱：含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。

冬瓜：含有蛋白质和多种B族维生素，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

番茄：一般女性一餐平均摄取约2510焦（600卡）热量，若其中一或两餐（早餐、午餐或晚餐）以番茄代替，便可至少减少吸收数百焦热量，这样不会有太大压力，又不至令身体缺乏营养，比起每日三餐共摄取7531焦（1800卡）少了很多，这样便可达到瘦身的目的。

谷类

燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂苷素，可防治动脉粥样硬化。

玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要得益于他们以玉米为主食。

水产品(www.daowen.com)

牡蛎：富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。

海带：富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

乌贼：乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。

奶（豆）制品

牛奶：含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。

冻豆腐：能吸收胃肠道脂肪，且帮助脂肪排泄。

绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。

食用菌类

香菇：能明显降低胆固醇、三酰甘油水平。

木耳：富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。

另外，其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。

其他

陈皮：除帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。

薏苡仁：对水肿型肥胖有效。

竹笋：低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。

清点食品中的“瘦身杀手”

节食减肥，我们应将“节食”理解为节制不良饮食。所以，我们需要了解一些脂肪含量高的食物。比如下面的这些，吃多了不仅容易长胖，而且有损身体健康。

盐、咖啡因和零食：应避免或减少食用这些物质。因为它们会引致身体积存水分，令臀部和大腿的皮肤水肿。

巧克力棒：如果没时间吃正餐，巧克力棒是不是你充饥的好食品？如果你真的用巧克力棒充饥，那么千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐一半的热量。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让你加速老化。

茶和咖啡：茶和咖啡所含的咖啡因会刺激大脑中枢神经系统，并影响心脏、骨骼肌、肾上腺和膀胱。当膀胱受到影响时，就会伤及肝脏的功能，不能有效地去除体内多余的液体。所以，应该喝香草茶来代替咖啡以及茶类饮料。

烟酒：如果你是“烟民”，就请你立刻戒烟。另外，喝酒过量对身体也没什么好处，因为酒精会使身体水分流失；而且，很多人都忽略了酒其实含有很高的糖分，所以多喝酒容易致胖。如果你一向嗜好杯中物，应该限制在每周只喝三次，而且每次最多两杯。

脂肪过多的食物：健康的节食方法是限制日常饮食中脂肪的摄取量，所以应该选择健康的食物，如脱脂鲜奶、低脂芝士；肉类方面则应选择食用鱼肉、猪肉和瘦牛肉。做菜时不要用牛油或人造牛油，而应使用植物油，如橄榄油。

净化糖类：应多多食用全麦粉制造的食物，如面包和面粉食物；减少食用提炼的糖、糖浆和果酱。