2.需要加眼泪吗
爱尔兰人历来将威士忌视如生命。
爱尔兰咖啡便是用威士忌调制出来的。
威士忌与咖啡相得益彰。
威士忌很好地将咖啡的酸甜味道衬托出来。
这是一种“难以把控”的烈性咖啡。
它辛辣、狂放。
它就好像思念一样，蔓延，没有边际。
你提起“爱尔兰”，人们总会浮想联翩。
──《大河之舞》的踢踏声。
──爱尔兰咖啡。
爱尔兰咖啡这个名字本身就好像夹带着浓浓的威士忌熏香。
它是含酒料咖啡的代表作品。
爱尔兰威士忌的注入，总能令人在品味咖啡的同时感受到酒精浓烈的冲击。威士忌的麦芽香气与咖啡香混合形成了一种独特的香味。
那是在咖啡的甘醇中掺杂了酒精刺激的香味。
那是一种华贵而浪漫的气息。
客观上，爱尔兰咖啡更应该算是某种鸡尾酒。
它应该算是那种适合在静谧寒夜独饮的热鸡尾酒。
但是，说来有趣，我们在酒吧的酒单上很少能看见它。
反倒几乎家家咖啡馆里都买得到。
这或许便是爱尔兰咖啡独有的魅力吧。
喝上一杯爱尔兰咖啡便令人触摸到冬晨冉冉升起的太阳。
它很快便会令你周身泛起暖意。
马上你的思绪也会失控地飞扬。
有关爱尔兰咖啡诞生的故事也非常引人入胜。
在德国某机场，一个酒保邂逅了一名空中小姐。
她长发飘飘。
她气质优雅。
她独特的神韵就好像爱尔兰威士忌一样浓烈。
这神韵久久萦绕在他的心头。
他对她倾慕已久。
他非常渴望能亲手为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒。
不过，非常可惜。
但她从来没有点过鸡尾酒。
这件事令他非常沮丧。
但是，这种发自心底的爱慕让他灵感迸发。
在历经无数次的实验与失败后，他终于研制出一种独特的咖啡。
那是一种将爱尔兰威士忌同咖啡巧妙结合在一起的咖啡。
那是一种香醇浓烈的咖啡。
他为咖啡取名“爱尔兰咖啡”。
他非常清楚：她在这里从没点过鸡尾酒，估计应该不大喜欢酒味。
不过，威士忌可是种刺喉的烈酒。
所以，他必须想办法让酒味变淡，但同时还不能降低酒香与口感。
他为了这个酒可说是费劲了心思。
单就将爱尔兰威士忌同咖啡完全融合这一点来说，就有极高的难度。
还有，就是威土忌同咖啡的比例也要控制得当。
比外，装咖啡的杯子也要仔细选择。
这是因为咖啡杯的温度是展现咖啡完美口味的重要环节。
所以，他在烤杯的过程中，格外留意火候。
总而言之，配制爱尔兰要求严格。
无论是咖啡对威士忌的选择。
无论是咖啡同威士忌的比例。
无论咖啡杯和煮法的要求。
但是，爱尔兰咖啡唯独对咖啡的选择却十分随意。
只要又浓又烈便好了。
为什么这样呢？
一来，他想：她并没有什么特别喜爱的咖啡。
二来，他想：这或许也代表着另一种形式的包容。
爱尔兰咖啡无论对威士忌这样百般挑剔，对咖啡来说实在是非常宽容。
当爱尔兰咖啡研制成功后，他将其加在酒单里面。
他希望她能够发现它。
可她就是没有看到。
他也从没有提醒她。
他依旧平静地在吧台里做着自已的工作。
他心里只有一个小小的愿望。
他只期待她每隔一段时间的光临。
就这样，从他发明爱尔兰咖啡，到女孩儿点它，足足花去了一年的时间。
整整一年。(www.daowen.com)
当他第一次为她煮爱尔兰咖啡时，或许因为激动，他流下了眼泪。
他怕被她看到，便侧着脸用手指将眼泪擦去。
随后，他偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了个圈。
所以，后来有人说：喝第一口爱尔兰咖啡的味道，是一种思念被压抑许久所发酵的味道。
自然，她成了第一位享受爱尔兰咖啡的客人。
她十分喜欢喝爱尔兰咖啡。
此后，她只要驻留都柏林机场，便会点上一杯咖啡。
久而久之，他们成了非常熟络的朋友。
她会跟他说世界各地的趣闻。
他则会教她怎样煮爱尔兰咖啡。
直到有一天。
她决定不当空姐了。
她对他说Farewell。
就在她说这话时，他们的故事结束了。
Farewell的意思是不会再见的再见。
它不同于一般的再见。
他在最后一次为她煮咖啡时，随后问了一句：“需要加眼泪吗？”
他当时也不明白为什么会这么问。
但笔者揣测，或许他还是希望她能体会到那种“思念发酵的味道”吧。
她回到了老家旧金山。
有一天，她忽然非常想喝爱尔兰咖啡。
她找遍了旧金山所有的咖啡馆。
但她始终没能发现这种咖啡。
最后，她终于明白了真相。
原来爱尔兰咖啡是他为她特制的。
但她终没弄明白他为什么会问：“需要加眼泪吗？”
对她来说，这是多么奇怪的一句话啊！
后来，她也开了间咖啡馆。
她在咖啡馆里卖起了爱尔兰咖啡。
一来二去，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行开来。
倘若漫长的思念真的可以填充孤寂的心灵，那么你可能也会要一杯爱尔兰咖啡。
倘若威士忌的酒精可以麻醉咖啡的苦涩，那么你可能也会要一杯爱尔兰咖啡。
不过，要不要加上眼泪，则全要看你自己了。
用大麦酿制威士忌的传统源于在爱尔兰与苏格兰生活过的凯尔特人。
威士忌一语便来自凯尔特语。
它的意思是“生命之水”。
爱尔兰人最了解威士忌所拥有的独特而浓烈的熏香和淡淡甜味。
用威士忌调制而成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。
酒精挥发的威士忌，令咖啡中散发出丝丝成熟的忧郁感。
在淫雨绵绵的冬夜，来上一杯热乎乎的爱尔兰咖啡，实在是再美妙不过了。
爱尔兰人似乎就是天生的吟游诗人。
痴情、唯美的性格早已镌刻进他们的骨髓。
岛国湿润多雨的气候好像孕育出缠缠绵绵的情丝。
这情丝在不知不觉间将爱尔兰人牢牢缠绕。
只有来自爱尔兰的酒保才能让咖啡在每一次思念发酵的时刻散发出专属于爱人的浓香。
他来自一个拥有盎格鲁尔兰血统的中上层阶级家庭。
他一生中曾写就无数美妙动人的诗歌。
这其中的绝大部分的灵感来自对女演员茅德·冈终身不渝却不能圆满的爱情。
用尽了一辈子的时间。
但却得不到最想拥有的人。
他依然痴心如旧。
在思念缠身时，他曾写下如下诗句：
“多少人曾爱过你容光焕发的楚楚魅力；
爱你的倾城容颜，或是真心，或是做戏；
但只有一个人！他爱的是你圣洁虔诚的心！
当你洗尽铅华，伤逝红颜的老去，他也依然深爱着你！”
如此的等待，一点一滴累积出来的爱的味道，最终在最热烈的威士忌和最滚烫的黑咖啡间翻腾。
这咖啡的味道就如同爱情一样。
既有如痴如狂的甜蜜，也有满满的苦涩。
时光荏苒。
就在叶芝写下这首诗几十年以后。
在喧嚣的的都柏林机场一间酒吧内上演了另外一段令人心酸的故事。
酒保把对女孩的思念就着咖啡豆一点一点研磨。
将威士忌滑入咖啡杯。
用香滑的奶油掩盖。
在杯口抹上一圈眼泪。
这样，一杯爱尔兰咖啡完成了。
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