咖啡是当今世界的三大饮料之一。
尽管有不少国家生产咖啡，但最具盛名的还要算是地处南美大陆的巴西。
巴西被人们称作“咖啡王国”。
此外，它还被形象的喻为咖啡世界的“君主”与“巨人”。
在巴西，大约有39.7亿棵咖啡树。
巴西小农场主们现今种植的咖啡占全国总产量的75%。
在巴西，从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2～3倍。
嘿嘿，哥伦比亚可是世界上第二大的咖啡生产国啊！
巴西咖啡种类繁多。
不过，巴西咖啡更适合大众口味。
举例来说，巴西北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味。
喝了以后，往往会让人联想到大海。
这种咖啡大多出口北美、中东和东欧，深受那里人们的喜爱。
还有一种冲洗过的巴伊亚咖啡。
它颇具情趣且值得寻味。
我们不太容易找得到它。
毕竟，巴西是继美国之后第二大咖啡消费国，有不少上好的咖啡只在巴西国内市场才能觅到。
在巴西，产量最高的要算罗百氏特咖啡。
这种咖啡一般会在超级市场出售。
罗百氏特咖啡以科尼伦的名字出售，占总产量的15%。
但是，产量最多的并不代表一定就是最著名的。
在巴西，最著名的当属东南部米拉阿斯吉拉斯州塞拉多区某些庄园种植着某些古老的波旁圣多斯咖啡。
圣多斯属中性豆。
它风味极佳。
它被尊为“咖啡之冠”。
假如将它和其他咖啡豆混在一起饮用则更具独特风味。
它最适合那些不但具有贵族气息、幽默感，还极具人际关系的人们饮用。
波旁圣多斯咖啡品质上乘，几乎可以同蓝山咖啡媲美。
倘若将蓝山比作咖啡中的国王，那么波旁圣多斯咖啡便是咖啡王国中的隐士。
同所有的巴西咖啡一样，它最适于在鲜嫩的时候饮用。
道理很简单。
越老，它的酸度就越浓。
虽然巴西历来就有“咖啡王国”的美称，但咖啡的故乡并不是这里。
它来自非洲埃塞俄比亚咖法省。
“咖啡”一名便是由“咖法”地名演变而来的。
咖啡传到巴西则是18世纪之后的事情了。
公元1727年，巴西同北部邻国法属圭亚那发生边境纠纷。
为了防止事态扩大，巴西总督派军官弗朗西斯科·德·莫罗巴列塔率团前往圭亚那进行谈判。
他试图通过和平方式来解决两国间的争端。
任谁都没有想到，虽然他的边境问题谈判没有了任何结果，却意外地成了巴西“咖啡之父”。
法属圭亚那在1722年引入了咖啡。
起先，他们在总督府后院试种。
获得成功后，便开始在附近的农庄小规模种植。
法属圭亚那总督视咖啡为“国宝”。
他生怕这个“国宝”被邻国掠走。(www.daowen.com)
因此，他命令荷枪实弹的士兵在咖啡园四周昼夜巡查。
就在莫罗巴列塔抵圭亚那时，咖啡园里更是草木皆兵。
莫罗巴列塔一行根本不能靠近半步。
但是，这位年轻英俊的军官深得总督夫人的好感。
总督妇人不但破例邀他品尝咖啡，还亲自陪他一道参观了咖啡园。
最后，她还将一把成熟的咖啡豆和5棵咖啡苗赠给“心上人”。
他在得到这些种子后就匆匆离开了圭亚那。
他把别人家的“国宝”护送到了巴西。
自此，咖啡在巴西安家落户。
他的那些种子便是现今39亿多株巴西咖啡树的祖先。
在巴西早期历史上，咖啡的发展十分缓慢。
但当莫罗巴列塔先生再次返回巴西后，咖啡文化便开始在位于亚马逊河口的帕拉州起了。
约在1773年前后，咖啡从北方传入地处东南沿海的里约热内卢和圣保罗。
这里是巴西传统农业区。
这里的气候非常适宜种植咖啡，再加上土地肥沃、劳动力廉价等原因，巴西的咖啡生产得以迅猛发展。
到19世纪初期，巴西的咖啡种植早已遍及全国。
之后，巴西又形成了持续近1个世纪的“咖啡繁荣期”。
在“咖啡繁荣期”里，咖啡大面积种植。
待到20世纪初，巴西的咖啡产量已经占据世界总产量的3/4。
在很长一段时间内，咖啡占巴西国家出口总收入的2/3。
此时，巴西正式成为当之无愧的“咖啡王国”。
近些年来，巴西现代工业，尤其是钢铁、造船、汽车、飞机制造等工业崛起并得到大力发展。
随之，咖啡在巴西国民经济中的地位逐年下降。
不过，它依旧是巴西的经济支柱之一。
巴西依旧是世界上最大的咖啡生产国和出口国。
它的产量占世界的1/4以上。
它的出口量占世界的1/5以上。
眼下，巴西咖啡种植面积约220万公顷。
占总人口约7%的巴西人，即100万人从事同咖啡有关的经济活动。
咖啡的年出口额达20亿美元左右。
在过去的200多年里，咖啡为巴西创造了大量财富。
在过去的200多年里，咖啡对巴西的国民经济发展发挥了巨大作用。
在过去的200多年里，咖啡也对巴西政治生活产生过极为深远的影响。
史书上记载，巴西在建立共和制之后的很长时间内，国家主要领导权始终由圣保罗的咖啡种植园主和米纳斯专事奶牛养殖的牧场主控制。
所以，这段日子在巴西历史上被称为“咖啡加牛奶”时期。
巴西人将喝咖啡视为饮食文化。
就如一位巴西著名作家所说：“咖啡已融化在巴西人的生命基因中，它早已成为巴西人生活不可缺少的组成部分。”
在巴西这个“咖啡王国”里，几乎所有家庭都备有一套专门用来烧煮咖啡的用具。
一旦有客人造访，好客的主人要做的头等大事便是为客人送上一杯浓浓的咖啡。
在他们看来，这是表达主人心意的唯一方法。
巴西成为“咖啡王国”实至名归。
一为得天独厚的自然条件。
二为喜饮咖啡的人文条件。
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