2.最闪亮的名片
他们素来有着“闪亮的名片”。
──优雅的绅士风度。
──古朴的英式城堡。
这些都是英国人引以为傲的东西。
自17世纪咖啡馆引入英国后，他们又多了一张新的名片。
一张最闪亮的名片。
在地道的英式咖啡馆里，外国人常常会感受到最为纯正最为传统的英国咖啡文化精髓。1650年，在牛津大学附近，黎巴嫩人雅各布开办了英国第一家咖啡馆。
这间以老板名字命名的咖啡馆颇受学生们的欢迎。
不过，英国人总有一种本土情结。
雅各布咖啡馆的老板是外国人。
自然，它就算不上正宗。
所以，两年后在伦敦市内出现的“罗杰咖啡馆”才算是他们公认的第一家英国咖啡馆。
这家咖啡馆的产品虽不精致却挤满了顾客。
生意好极了！
生意人的脑子总是很灵光。
之后，不少人仿效“罗杰咖啡馆”。
就这样，英国咖啡馆遍地开花。
短短数年，咖啡馆的数目便达到3000多家。
“罗杰咖啡馆”建立过程如下。
英国商人耶德华兹因缘际会在土耳其同罗杰相识。
他邀请罗杰作为自己生意上的伙伴一道回英国开店。
耶德华兹是个咖啡迷。
他每天都要喝下不少咖啡。
罗杰是个聪明人。
罗杰立刻发现了商机。
罗杰由此对咖啡产生了十分浓厚的兴趣。
为此，罗杰虚心学习跟咖啡有关的一切知识。
等待时机成熟，他就对耶德华兹提出了自己的想法。
耶德华兹听了以后也觉得主意不错。
在他看来，这的确是一次不错的机会。
于是，耶德华兹出钱山罗杰经营咖啡馆。
这间店的名字也叫做“罗杰咖啡馆”。
一开始，这两个人对该怎样宣传咖啡馆十分头痛。
毕竟，在那个年头岛国的人还没有养成喝咖啡的好习惯。
当时，大部分的英国人都还沉迷在小酒馆当中。
但他们并没有知难而退，而是精心将“罗杰咖啡馆”提供的饮品标榜成“健康的源泉”。
他们以“咖啡有益身心”为主题四处对外发散传单。
传单上写满了喝咖啡的诸多好处。
比如，它可令人精神振奋。
比如，它对胃病和痛风具有神奇疗效。
这份传单俨然世界上最早出现的咖啡广告。
同时，它也堪称近代平面广告的先驱。
在罗杰同耶德华兹的大力宣传下，“罗杰咖啡馆”很快便得到人们的认可。
“罗杰咖啡馆”所处的地理位置帮上了大忙。
怀有相同商业利益的人不约而同齐聚特定咖啡馆。
这里进而演变成为商业交易中心。
这之后成立的咖啡馆也都依照此种模式发展。
由于英国商业活动十分频繁，利用“罗杰咖啡馆”谈生意的人自不在少数。
在交易所内无法取得的情报可间接在咖啡馆内得知，这里已然成为伦敦第二交易所。
咖啡馆深深影响了英国日后200年的社交形态及商业活动。
它甚至也掀起过不小的政治风波。
伦敦的咖啡馆在设立之初，便具有十分明显的社交场所特性。
那时，每一间咖啡馆都会有特定的人群光顾。
清教徒。
新教徒。
天主教徒。
文人。
商贾。
律师。
甚至连医生们都有自己专属的咖啡馆。
他们经常光顾的某些咖啡馆还变相成了病人求诊的地方。
1668年，爱德华·洛伊德在伦敦塔街开设了洛伊德咖啡馆。
日后，这家咖啡馆转迁到了伦巴特街。
它最先是海事人员的聚集地。
从事海运工作的人们会齐聚这里。
他们或者聊天，或者搜集商船进出巷情报，或者贩卖海运保险。
为了为客人提供方便，老板爱德华还总是预备各种登记客人们保过险的船只。
再以后，这间咖啡馆竟然就变成了蜚声国际的洛伊德保险公司。
时至今日．该集团伦敦总部的接待人员仍称做“侍应生”。
他们不单因循过去咖啡馆服务生的称呼，甚至连装饰、服饰都没变。
另外，需要特地提一笔的是今日的伦敦证券交易所，则是由一家名唤“约翰逊”的咖啡馆发迹而来。(www.daowen.com)
伦敦咖啡馆不单单是交换经济情报的地方，还是大众谈论政洽、学术的最佳去处。
因此，它们又被称做“便士大学”。
便士是英国货币单位。
之所以这么称呼的原因，大概是因为只需付一便士就可以在咖啡馆里阅读各种报章杂志、参加讨论、交换情报的缘故吧。
咖啡在英国大众中迅速流行开来，这使得当时的医生都有了一种“错误”的认识。
他们觉得咖啡真的可以治疗头疼、促进血液循环、帮助消化。
他们笃定咖啡是健康饮料。
医生们的话无形中更助长了咖啡馆的流行。
由此，咖啡馆抢走了不少传统客栈与小酒馆的生意。
眼红的人哪国都有。
他们先后发表不利咖啡的言论，并妄图利用妇女们的力量来抵制咖啡。
在17世纪，欧洲各国的咖啡馆都欢迎女性客人。
只有英国除外。
他们的咖啡馆是不许妇女进入的。
为此，1674年，英国妇女代表发表了《妇女抵制咖啡馆请愿书》。
《请愿书》中言辞尖锐。
《请愿书》中严厉批评咖啡饮料“把男人搞成像是咖啡树成长的沙漠一样贫乏，人类很有可能因此而绝种”。
《请愿书》还对男人整天泡在咖啡馆表达了强烈不满。
与之相反，那些英国男士们口口声声咖啡是健康饮料。
他们以“对于那些想静下来沉思、不想发酒疯的绅士，咖啡是优雅的非酒精饮料”的话来反驳妇女们的控诉。
虽然女人们对咖啡馆含有性别歧视的规定表现出极大的愤慨，但咖啡馆还是在列岛境内大行其道。
久而久之，英国的民主思想也在“便士大学”里酝酿。
英国国王查理二世便一直认定咖啡馆是“叛逆的温床”。
他在1672年便想严令取缔。
3年后，他更不顾部分官员的强烈反对，规定在1676年l月10日英国境内的所有咖啡馆全部关门。
他还拿《妇女抵制咖啡馆请愿书》作为借口。
不过，这一禁令始终无法顺利进行，只得不了了之。
17世纪末对于英国咖啡馆来说无疑是个“黄金时代”，然而到了18世纪晚期它便开始走向没落。
咖啡馆没落的重要原因有二。
一、在里面谈生意的特殊团体开始成立自己的专门办公室或俱乐部。
二、在英国开始流行喝下午茶。
品茶的花园非常欢迎女性客人，虽然那些男人依旧喜欢泡在咖啡馆里面。
茶是英国人的挚爱。
对于茶，他们的喜爱程度要远远胜于咖啡。
说来有些令人不可思议，把茶叶介绍给英国人的居然就是这些伦敦的咖啡馆。
托马斯·加威便是首批在咖啡馆里供应茶的商人之一。
他在伦敦交易街开设了一家咖啡馆。
1657年他便开始向客人们出售茶水与茶叶。
3年之后，他还专门制作了巨幅的茶广告。
他把茶的售价定为每磅6英镑到10英镑。
价格高得令人咂舌。
他宣扬饮茶的种种好处。
──喝茶能“活体健身，保健延寿”。
──喝茶能让人在“耄耋之年”“旺壮矍铄”。
于是，茶在英国咖啡馆里风行开来。
待到1700年时，伦敦已经有500多家咖啡馆卖茶。
而这对于某些餐馆老板们来说不啻是一件很苦恼的事。
毕竟茶的热销减少了他们那儿啤酒同杜松子酒的销售额。
对英国政府而言，这也不是个好消息。
因为以前酒税是政府税收的一个重要而稳定的来源。
又过了50年，茶在英国下层民众中已经是最受欢迎的饮料。
虽然英国人爱喝茶远过于爱喝咖啡，但这份功劳也应当记在咖啡馆身上。
倘若没有咖啡馆大力推荐，未必有那么多英国人会养成喝茶的好习惯。
时移世易，咖啡在英国曾一度衰落。
而这却令不少酒馆的老板们雀跃不已。
帕克斯曼在《英格兰人》中曾经谈论英国酒馆同欧洲大陆咖啡馆的区别。
他的讲述十分有趣。
他在分析英国足球流氓之所以猖獗的原因时，一针见血地指出英国酒馆难逃其咎。
在他眼中，欧陆的咖啡馆里面更多一份温雅之气。
在那里，不管是大人、小孩、男人、女人都可以走进去，坐下来。
人们或者读书，或者看报，或者独处，或者聚谈。
那里的气氛既散漫而又悠闲。
相形之下，英国酒馆则多以成年男性为主。
他们喝的也多是啤洒。
那里的气氛热闹、急促。
他的观察可以说是异常犀利。
但十分可惜，他没有进一步阐明为什么英国流行洒馆，而欧陆流行咖啡馆的原因。
咖啡文化在国所经历的种种仿佛一个革命故事。
有争斗、有失败，还有胜利。
不论如何，咖啡馆也好、洒馆也罢，它们都是英伦三岛人民生活独特的风景。
或许真如帕克斯处言，酒馆同足球流氓的生成有着某种密切联系。
但好在还没人提出关闭热闹的洒馆，而以温和的咖啡馆取代的建议。
毕竟，在英国，无论酒馆还是咖啡馆都代表着各自的文化。
无非一个热情奔放，而另一个引人回味罢了。
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