15世纪末16世纪初，咖啡早已经成为中东地区大众化的饮料。
同时，咖啡也被视作一种药物。
当时，欧洲各国驻土耳其帝国大使及商贾们都认定它是种健康饮料。
他们都认定它具有神奇疗效。
不少对咖啡正面的评价对它进入欧洲有着很大的帮助。
德国名医兼植物学家洛沃夫就曾于1582年编写过一本有关咖啡的书。
最先将咖啡豆带入欧洲的是威尼斯人。
那一年是公元1615年。
就在西班牙、葡萄牙建立起强大的海上舰队以前，欧洲与中东的贸易完全要靠威尼斯人牵线搭桥。
所以，就威尼斯人最先输入咖啡豆这一点来说，史学家们并不感到很意外。
那年头，咖啡的价格非常昂贵。
倘若将它用来饮用就会显得太过奢侈太过腐败。
起先，威尼斯人将它主要卖给欧洲药剂师。
待到17世纪末，它才在欧洲逐渐普及。
那时节，沿街叫卖柠檬与药草的贩夫也开始卖起了咖啡。
同一时间，它成为意大利最平民化的饮料。
虽然咖啡作为饮品很快便被意大利民众接受，但基督教保守人士却持不同意见。
这些刻板的人认为咖啡是“撒旦饮料”。
他们强烈要求教宗禁止基督徒喝咖啡。
可借他们的建议没被教宗采纳。
据传，时任罗马教皇“克雷门八世”在试喝咖啡之后赞叹道：“为何撒旦的饮品如此美味！如果让异教徒独享美妙，岂不可悲。咱们不妨赐咖啡一个圣名，让它成为基督教饮料。”
自然，克雷门八世同不少欧洲正统的基督徒一样并不知道一件事。
那就是早在咖啡成为异教徒时髦产品前，埃塞俄比亚的基督徒便早已广泛享用咖啡。
这就如同在很长一段时间内，一直以为咖啡最早的发源地是也门而不是埃塞俄比亚一样。
克雷门八世在1650年离开了人世。
但咖啡在他的强烈推荐下，很快便最大面积地为基督教世界所接纳。
1645年，欧洲第一家公开的街头咖啡馆在威尼斯涎生了。
法兰西讲求轻松浪漫情调。
维也纳追求的是人文气质。
二者各具一格，并成为日后欧洲咖啡馆两大潮流的先导。
17世纪末的时候，威尼斯的圣马可广场出现很多咖啡馆。
这里立时成王公贵胄、市井百姓的聚会场所。
现在，广场上最知名的咖啡馆要算是佛罗伦萨咖啡馆了。
它创建于1720年。
那时，这里并无邮政业务，客人们总喜欢将信件或物品托付给佛罗伦萨咖啡馆，由店主代转。
由此，这家咖啡馆也成为了威尼斯最重要的信息中心。
有人这样说过，女人们到意大利旅行务必要留意两件事：意大利男人与意大利咖啡。
说得没错！
在意大利，咖啡和男人毫无二致。
意大利有句名言恰好就是佐证。(www.daowen.com)
“男人就要像一杯好咖啡，既强劲又充满热情！”
时至今日，非常纯粹非常传统的咖啡馆在罗马已经几乎消失殆尽了。
取代它的是酒吧。
在酒吧里，人们可以同时喝到啤酒、葡萄酒、可乐一类的饮料。
不过，咖啡还是占有着酒吧80%的营业额。
在意大利，酒吧是个每分每秒都充满无限活力的地方。
招待们的嗓门向来很大。
他们几乎是在喊。
收银机也噼啪响个不停。
当地人和游客赛着比谁声音大。
在他们的对话中，掺杂着意大利人独特、夸张的肢体语言。
但是不管谈得有多开心，人们总没忘时不时喝上一口浓缩咖啡或卡布奇诺。
倘若你是一个第一次来到意大利的游客，或许会向侍者提出买杯咖啡带走的要求。
这真是一个小小的要求。
这要求在别的地方根本算不上难办的事。
但这是在意大利。
侍者绝不会允许你这么做的。
他们一定会摆出一张张迷人的笑脸。
接着，他们会劝你留在咖啡馆里把咖啡喝完了再走。
在意大利的酒吧喝下一杯咖啡最多花费5分钟时间。
但就在这短短的五分钟内或许你就能体会几个世纪的文化沉淀。
某种意义上，喝咖啡代表着意大利人的生活方式。
他们经常会喊叫着走进咖啡馆。
他们并非在向咖啡馆内的某个熟人问好。
他们是在向里面所有的人打招呼。
咖啡馆里的人们俨然一个小小的社团。
凑在一团的咖啡杯以及装满了意大利面的盘子也是这个社团的重要组成部分。
在这社团里，人们可以自得其乐。
即便早上只有10分钟的时间，他们也愿意待在这里。
他们会忙里偷闲地说笑，或者愉快地看着报纸。
意大利人对咖啡有种情节。
这种情结美丽而简单。
他们绝不会用塑料杯子来装咖啡。
那样做的话，会被认为是亵渎神灵。
至今，在罗马咖啡馆的每个幽静角落入们都能感受到一种属于小布尔乔亚的云淡风轻。
意大利人喜欢玩猜谜游戏。
他们会问你：“假如有这么一个地方，它可以让你嗅到来自远方的香浓，它可以让你找到储存已久的芳香，它可以让你听到从不褪色的心声，它可以让你触摸记忆的酸涩，它可以让你守候四季的变迁。那么你猜它是什么地方呢？”
或许你会说出这样、那样的答案。
但在他们心中，答案只有一个。
那就是他们意大利的咖啡馆。
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