小小厨房“革命家”

“节能高效压力锅”发明者董子风

○ 陈玉爱

太原进山中学的董子风，是一个从小就喜欢琢磨身边事情的孩子，他经常把各种玩具拆卸的七零八落；上学了，有了自己的自行车，他总是在自己的“座驾”上做文章，调变速、修刹车、整轮胎；中学喜欢上了数学、物理课，尤其对热学及电磁学非常感兴趣。看到妈妈因为上班时间紧张，着急做饭的场面，懂事的他总在想,要是能为妈妈做个能节省时间的炊具，那该多好啊！

经过长时间观察思考后，爱动脑筋的子风决定为妈妈设计一种快速做饭的炊具。“其实，现有炊具的技术已经非常成熟了，怎样才能达到省时高效的目的呢？看来只好通过改进现有的炊具来达到目的了”，他告诉记者当初的想法。经过仔细比较，董子风决定采用压力锅来做实验，因为压力锅是目前应用最广泛、效率最高的炊具。在设计发明过程中，通过观察热水器、锅炉等装置，仔细研究压力锅的工作原理，董子风完成了初步设计。但由于所选材料以及焊接技术问题，第一次试制的成果很不理想。他通过上网查阅大量的资料，并按照餐饮业卫生标准重新设计了压力锅，引入了新的水箱材料以及快捷接头，才使得设计更加成熟、安全，一款新型“节能高效压力锅”诞生了。(www.daowen.com)

节能高效压力锅是在普通高压锅的基础上叠加蒸汽发生器与快捷接头组合创新设计的。蒸汽发生器是设计的核心，它的增加实现了使水快速汽化（仅仅需要加热“一杯水”）的目标，使食物在高温、高压蒸汽的连续作用下快速变熟，这样可以更好地解决连续蒸、煮食物的效率与节能问题。

“理论知识的积累以及参加青少年科技创新大赛，使我不仅具有了一定的发现问题、研究问题、制订研究路线与具体实施措施的能力，还学会了绘制草图、进行论文撰写，掌握了一定的机械安装与制造等方面的知识。”“良好的生活习惯和习性，是我在完成这一项目时的受益心得。感谢帮助、关心我的老师们！”董子风对记者说到。

节能高效压力锅如果能解决高原地区人们因气压低、时间太长的做饭问题,解决军队及餐饮业连续蒸、煮食物的效率与节能问题，是董子风发明创造的愿望和梦想。