百科知识 日本民众防癌抗癌饮食:解读癌症疾病特征

日本民众防癌抗癌饮食:解读癌症疾病特征

时间:2023-12-06 百科知识 版权反馈
【摘要】:虽然医学的发展日新月异,不少癌症通过定期普查、早期诊断、早期治疗,5年治愈率已经得到大幅度的提高,但是目前对于日本民众来说,癌症仍然是一种可怕的疾病。恶性肿瘤是癌症和肉瘤的总称。肺癌患者的人数也正在急剧增加,其中大多数是中老年男性。

日本民众防癌抗癌饮食:解读癌症疾病特征

1.癌症是一种什么样的疾病

近年来,日本人病死的第一大原因是癌症。虽然医学的发展日新月异,不少癌症通过定期普查、早期诊断、早期治疗,5年治愈率已经得到大幅度的提高,但是目前对于日本民众来说,癌症仍然是一种可怕的疾病。日本目前有300多万名癌症患者,每年新增癌症患者60多万人,而在同一年里去世的癌症患者为32万人。

日本抗癌专家、东京赤坂中央临祐床医院的永川博士解释说:癌症的发生是因为细胞内的基因(DNA)出现了异常,也就是说,基因受到致癌物质的刺激,导致了一定程度的损伤,正常细胞逐渐变异形成了癌细胞。而引起基因损伤的原因,不仅是因为人口的老龄化,而且与人们的日常生活习惯有着密切的关系,例如放射线、紫外线、食品中的各种致癌物质、环境污染,以及吸烟、饮酒、精神上的各种压力等都与癌症有关。除上述原因之外,病毒也不时地在“捣蛋”,促进人体内癌症的发生。

永川博士说,无论哪个人的体内都存在有癌细胞,而且每天有300~6 000个癌细胞“诞生”,但大多数人并没有患上癌症。这是因为在一般情况下,当体内的免疫力处于优势时,癌细胞的成长和繁殖受到抑制,不敢有一点“轻举妄动”,癌症也就不会发生。可是,如果人的身体长期以来受到一些不良因素的影响,到了某一个时期,他们体内原本存在的癌细胞就会突然像“脱了缰绳的野马”一样,处于失控的状态。这时癌细胞能够无限制地进行繁殖,接着就形成肿块,即所谓的癌组织。随着癌组织不断地增大,这些癌组织中的癌细胞不仅会侵犯和压迫周围的正常组织,而且因其具有容易脱落的特性,又可以“轻而易举”地转移到全身各处。最后,人体的生命被这些“肆无忌惮”的癌细胞所吞噬。(www.daowen.com)

恶性肿瘤是癌症和肉瘤的总称。来源于上皮组织的恶性肿瘤统称为“癌”,如肺癌、胃癌、肝癌等。从间叶组织(包括脂肪、肌肉、脉管、骨等)发生的恶性肿瘤统称为“肉瘤”,如纤维肉瘤、横纹肌肉瘤、骨肉瘤等。

日本人随着生活习惯的改变,癌症发生的种类与比率也在不断地变化。如在三四十年以前,日本人吃饭时都习惯喝着浓浓的酱汤,并且常吃酱小菜、咸鱼等,因此,那时日本人发生的癌症中以胃癌最多。以后经过定期普查、减少食盐的摄入、积极消灭幽门螺杆菌等措施,再加上冰箱以及冷冻、快递的普及,医院诊断和治疗技术的提高,目前日本患胃癌的人数已经在逐渐减少。

但是,近年来一部分日本人的饮食习惯倾向欧美化,动物脂肪的摄取量增加,蔬菜与海藻类的摄取量减少,所以大肠癌和乳腺癌的发病率有明显上升。肺癌患者的人数也正在急剧增加,其中大多数是中老年男性。造成肺癌的首要原因是吸烟,当然不光是吸烟者本人,“二手烟”对周围人的危害也非常大。

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