9.枸 杞 子

枸杞子为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的成熟果实。主产于宁夏、甘肃等地。夏、秋二季果实成熟时采摘，晾至果皮皱纹后，再晒干。生用。

枸杞子味甘，性平。具有滋阴补血、滋补肝肾、明目、润肺的功能。主治肝肾阴虚，精血虚损所致的头晕目眩、耳鸣、视力减退、腰膝酸软、遗精等。

枸杞子中含氨基酸、微量元素、多糖类、甜菜碱、维生素类、色素类、莨菪亭、β-谷甾醇、香豆酸、胡萝卜苷。此外，还从枸杞子中分离出玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕榈酸、环肽及枸杞素A～D、脑苷脂类等。经氨基酸自动分析仪测定，枸杞子中含门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、精氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、色氨酸、蛋氨酸、γ-氨基丁酸、牛磺酸等。枸杞子多糖（LBP）含微量元素和氨基酸，其单糖组成为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖。枸杞子的色素成分包括玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕榈酸、酸浆果红素和陷黄质。维生素包括维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸、类胡萝卜素及类胡萝卜素酯。(www.daowen.com)

枸杞子可以降血糖。有学者用宁夏枸杞提取物降低大鼠血糖，提高糖耐量。其降血糖作用可能与其所含的胍的衍生物有关。枸杞多糖对四氧嘧啶诱发的高血糖动物有治疗作用，同时也可预防四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高。

临床应用枸杞子治疗肥胖症的可喜结果，对肥胖者诱发2型糖尿病患者来说，确是一个福音。有学者在1988年报道，用枸杞子30克，每日当茶冲服，早晚各1次，治疗5例肥胖症，连续服用4个月后，体重均恢复至正常范围。

食疗应用中，应对枸杞子的质量进行鉴别，上好的枸杞子可增强治疗效果。据行家介绍，枸杞子因产地不同，质量差异很大，因而造成价格悬殊。辨别枸杞子优劣的方法是：优质枸杞子外观红色，饱满，有亮泽，吃在嘴里甜中带鲜；而质量差的枸杞子，外观灰暗干瘪，吃到嘴里酸涩，有苦味。购买时要特别注意，有少数不法商贩为了牟利将劣质枸杞子用糖水浸泡后晾干，以增加甜味来糊弄消费者。这种枸杞子仅表面有甜味，只要撕开一尝便可知晓。食用枸杞子，一般没有严格禁忌。中医认为，外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。