6.麦 门 冬

麦门冬为百合科多年生草本沿阶草属植物麦门冬有麦冬属植物大叶麦冬的块根，简称麦冬。夏季采挖，晒3～4天，堆积使其反潮，再晒干。生用。

麦门冬味甘微苦，性微寒。有养阴润肺，益胃生津，清心除烦功能。主治肺燥干咳、肺痈咯血、虚劳烦热、热病津伤、咽干口燥、消渴吐血等。

麦门冬含多种圈体皂苷，沿阶草苷甲、乙、丙、丁等。其中沿阶草皂苷甲、丙和丁均为鲁斯可皂苷元，其他3种皂苷为薯茨皂苷元，并含有谷甾醇、豆甾醇、氨基酸、葡萄糖和维生素A样物质。(www.daowen.com)

现代中药药理研究证实，麦门冬有降血糖作用。给兔灌胃50%麦冬水浸液2.5克/千克，0.5～1小时血糖升高可达峰值，随后逐渐下降，5～6小时可恢复正常。另报道，给正常兔灌胃麦冬的水、醇提取物0.2克/千克则有降糖作用。对四氧嘧啶性糖尿病兔，每天给0.5克/千克，连续4天，也有降糖作用，并促进胰岛细胞恢复，肝糖原增加。给正常小鼠单次剂量麦冬多糖100毫克/千克灌胃有明显的降血糖作用，给药后第11小时血糖浓度降低54%。200毫克/千克可显著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，给药后4～11小时作用最显，24小时仍有降血糖作用。麦冬正丁醇提取物（BM）100毫克/千克腹腔注射，对正常小鼠有明显的降血糖作用，对胰岛素无明显影响，对链脲霉素诱发的糖尿病小鼠，在给BM后4小时也使血糖明显降低。麦冬多糖100毫克/千克和300毫克/千克灌胃对葡萄糖、四氧嘧啶及肾上腺素引起小鼠高血糖均有抑制作用，对正常小鼠血糖也可使之降低。麦冬多糖可拮抗四氧嘧啶所诱发的糖尿病，可能与其减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损害或改善受损伤的β细胞功能有关。

麦冬可制作茶、粥、饮、羹、汤、菜肴等多种药膳。

麦冬性寒，脾胃虚寒泄泻者忌服。凡寒气犯肺或有痰饮湿浊咳嗽忌服。麦冬忌与鲫鱼同食。