马齿苋色占五行，

太阳避难特抱恩。

清热解毒散血肿，

内外防治多疾奔。

【形态采制】

马齿苋是马齿苋科一年生肉质草本。茎平卧，由茎基部分枝四散，长达30厘米。叶互生或对生，肉质肥厚，倒卵形匙状。6～8月开黄小花。7～9月结蒴果盖，裂内含黑褐色种子，数量极多。广布田间荒地。夏季晒干或略煮晒干或鲜用。马齿苋又名五行草、五方草、胖娃娃、心不甘、长寿草、瓜子菜、地马菜、酸味菜、长命菜、马蹄菜、报恩菜、太阳草。叶青，梗赤，花黄，根白，籽黑，象征金、木、水、火、土五行。全国各地均有生长。

根据科学分析，每100克马齿苋中含蛋白质2．3克，脂肪0．5克，糖类3克，粗纤维0．7克，钙85毫克，磷5．6毫克，胡萝卜素2．23克，铁1．5毫克，维生素B20．31克，维生素C2．3毫克，还含有维生素A、维生素P及多种钾、盐等，对人体均有保健功效。所含奥谷蛋白、谷胱甘肽过氧化酶、过氧化氢酶及心肌脂褐素、过氧化脂质等，对抗氧化延缓衰老、润肤、美容均有功效。

【传说故事】

相传，在上古时代，天上有十个太阳，大地烤裂，草木皆枯，河水干涸，人无法生存。一名叫后羿的勇士，擅长射箭，为了人能够生存，他先后射落九个太阳，尚存一个为躲其死，藏在马齿苋下，后羿没有找到。为了报答马齿苋救命之恩，太阳网开一面，在盛夏，太阳不晒死马齿苋，反而开花结籽，生长旺盛，故有太阳草、报恩草之名。

《兵部手记》中记述：唐代武元衡相国在西川得了胫疮（下肢溃疡），长期不愈，焮热作痒，百医无效。返京后，一官员献一方，即捣烂马齿苋敷上，两三次而痊愈。

《海上方》用马齿苋治蛀脚臁疮法：用干马齿苋研末蜜调外敷，一宿其虫自出，奇效。

马齿苋

杜甫诗云：

又如马齿盛，气拥葵荏昏。

一妇人脐下毒疮，腹部上下连带阴部长满大小毒疮，疼痛难忍，伴有高热。奇痒时用手搔之，脓血四溅。大小便如黄汁，饮食无味，全身虚肿，多医无效。后遇一医，闻病妇嗜酒，又喜爱鱼虾。医知其病因，即用水洗去污物，寻马齿苋，用其精华四两左右捣汁，入青黛一两，外敷毒疮，配合内服中药八五散，一日三服，每隔一个时辰换一次药，保持湿润。两三天后，热痛递减，病渐轻，五六天后病情又减，二十天后痊愈。医生认准中下焦蓄风热毒气无处泄出，这是饮酒的结果，又食鱼虾，以致毒疮发作于腹阴部。马齿苋除风热毒气，连续数敷故效。(www.daowen.com)

【保健作用】

马齿苋味酸，性寒，入肝、脾、大肠经，清热解毒，凉血止痢，疗疮。《本草纲目》言其“散血肿，利肠滑胎，解毒通淋，治疗产后虚汗”。入药保健首载于《本草经集注》。

马齿苋对痢疾杆菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌、金色葡萄球菌均有抑制作用。

一般用于治疗热痢脓血、热淋血淋、赤白带下、臃肿恶疮、丹毒臁疮、小儿白秃、百日咳、腹泻、肛门肿痛、蜈蚣咬伤、阑尾炎、钩虫病、淋巴结核溃烂、化脓性疾病、乳痈、疔肿蜂窝织炎、甲钩炎、黄水疮、湿疹、漆疮、皮炎、角膜软化症、眼干燥、夜盲、十二指肠溃疡等40多种疾病。分别内服、外敷，或配伍其他药，均有奇效。如单用或与麻黄、杏仁配伍，可用于百日咳及顽固性咳嗽；与地榆、槐角配伍，可防治大肠热着便血、痔疮；马齿苋对子宫收缩、赤白带下、崩漏均有明显疗效。

【便方推荐】

（1）唐代孟诜《食疗本草》中云：“用马齿苋煮粥，可以治疗诸气不调，止痢及疳疾。”

（2）马齿苋可以做蔬菜，可以煮粥。用鲜马齿苋，洗净，沸水浸烫，滗干水，以大蒜、酱油、食盐、醋、麻油凉拌。法国人配合在色拉中食用，他们称其为长寿菜。

（3）用干马齿苋3　000克，加7倍水煮沸3～4小时，压汁残渣。再用3倍水如前煮。取汁水混合，文火浓缩汁3　000毫升。早晚各服1次，每次50毫升。用于治疗肺结核。

（4）鲜马齿苋250克。煎水洗。每天1次。用于治疗小儿夏季皮炎。

【保健提示】

（1）历代医家、养生家及广大民众均利用其为良药、佳蔬，鲜用、干用均优。鲜品常用量30～60克，干品常用量9～15克。

（2）脾胃虚寒、肠滑作泄者勿用。

（3）不能与鳖同煮。