董仙杏林誉古今，中医之花暖众民。

初春微雨润异娇，出墙小景诗词频。

醉石归宗董奉祠，祠去废址多碑文。

南太平洋叟济国，无癌长寿因杏神。

根叶枝皮仁为最，平喘止咳益肺肾。

预防作家瘤消灭，贵妃冰肌柔红润。

【形态采制】

杏为蔷薇科植物杏的干燥成熟种子。杏为小乔木，高一般5～8米；树皮灰褐色，纵裂。当年生小枝红褐色，无毛，具多数皮孔。叶阔卵形至近圆形，长5～9厘米，宽4～8厘米。顶端短尖，基部圆形或近心形，边缘有钝圆齿，两面无毛或有时下面脉腋间有柔毛。叶柄长2～3．5厘米，近顶端有2腺体。花春末夏初先叶开放，白色或略带红色，单生，直径2～3厘米。花梗长1～3毫米，被短柔毛。花萼裂片5，卵形或长卵形，顶端短尖或钝圆，花后反折。花瓣5个，圆形或倒卵形，基部具短爪。雄蕊20～45枚，稍短于花瓣。子房卵形，被短柔毛，花柱稍长或几与雄蕊等长，下部被毛。核果近球形，直径2．5厘米，成熟时黄白色或黄红色，常具红晕，微被短柔毛，具沟槽，成熟时不开裂。果肉多汁，核卵形或椭圆形，两侧压扁，表面平滑或稍粗糙。种子扁圆形。分布于全国大部分地区，多数为栽培，尤以西北、华北、东北地区种植较多，世界各地亦有栽培。

【名杏多多】

素有南梅北杏之说。《山海经》云“灵山之下，某木多杏”，距今2　500年。《管子》云：“五沃之上，其木多杏。”历代以杏命名者多，如河南汲县的杏园、安徽凤阳的杏山、江西庐山的杏林、山东曲阜的杏坛、杭州西湖边“红杏梢头挂酒旗”的杏花村、安徽贵池的杏花村、山西汾阳酒产地的杏花村等。我国是杏的故乡，《夏小正》、《山海经》、《礼记》均有杏的记载。杏有100多年的寿命，《农书》云：北方杏肉甚佳，赤大而扁，叫“金刚拳”。全国有1　500多个品种，如济南的金杏，青岛的将军杏、栗子杏、海中红，遵化的香白杏，陕西三原的曹杏、华县的白沙杏，甘肃东乡的大桃杏、敦煌的李光杏，新疆库车的包仁杏。醴泉大梅杏重达200克；包仁杏小若郁李，不到17克；这两种风味独特，堪称一绝。

【传说故事】

《神仙传》记载：三国时期，吴国人董奉隐居庐山，日为人治病，不取分文钱。凡来乞医而治愈者，重症令植杏五株，轻者植一株，数年计十万余株，郁然成林，自号“董仙杏林”。卖杏之钱一作衣食，余部接济贫困，故有“杏林春暖”、“誉满杏林”。后以杏林称颂医家，成了中医的代名词。

杏　仁

庐山杏林何处觅？据《星子县志》记载：杏林在县西25里醉石东。“醉石位于今庐山温泉工人疗养院的北面山脚下。醉石之东3华里，为归宗寺。杏林即在醉石与归宗寺之间。此处曾建有董奉祠，祠虽已废，但留有不少词人的题咏。”

1981年第10期《半月谈》介绍：南太平洋有一个岛国叫斐济，全国100多万人口，至今没有发现一个得癌症，且人寿命很长，素称“长寿之国”。经科学家调研，“无癌之国”、“长寿之国”的奥秘是此地广产杏，人们有吃杏干的习惯，有时还当粮食。新墨西哥州的印第安人常年饮用杏仁和樱桃仁饮料，也使得他们不得癌。

清代鲍相敖治腹腔肿瘤就用杏仁、糯米、粳米、乳饼各适量煮粥，每日3次，有一定疗效。清代曹庭栋《养生随笔》中也有用杏仁去皮，煎水研，滤汁煮粥加冰糖，治疗大肠癌便血有效果。

杏花在雨中最娇美，故初春的雨叫杏花雨，有文人以此做诗填词。

花蕊夫人的诗句云：

小雨霜微润绿台，后阑红杏傍池开。

陆游的诗句云：

小楼一夜听风雨，深巷明朝卖杏花。

陈简斋的诗句云：

客于光明诗卷里，杏花消息雨声中。

杨万里的诗句云：

红红白白一树春，晴光耀眼看难真。

由于欣赏角度和杏花三变有关，不像桃花覆艳浓妆，不像李花那样素洁淡裹。历代文人宠爱杏花，引出不少诗坛轶事，如北宋工部尚书宋祁博学好文，所写的《玉楼春》中有“红杏枝头春意闹”一句，卓绝千古。有一次他去拜访词人张先，对守门人说：“我想见‘云破月来花弄影’郎中。”因张先写的《天仙子》中有“云破月来花弄影”句，也是绝唱。张先听了答道：“难道是红杏枝头春意闹尚书吗？”两个人相见甚欢。故宋祁博有“红杏尚书”的美称。

唐代元稹赋诗云：

常年出入右银台，每怪春光倒早回。

惭愧杏园行在景，同州园里也先开。

唐代温庭筠《杏花》云：

红花初绽雪花繁，重高枝头满小园。

正见盛时犹怅望，岂堪开处已缤翻。(www.daowen.com)

情为世累诗千首，醉足吾乡酒一撙。

杳杳艳歌春日午，出墙呵处隔朱门。

宋代叶统易《游园不值》云：

应怜屐齿印苍台，小叩柴扉久不开。

春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

《红楼梦》第五十四回：众人在大观园夜宴。贾母说：“夜长，不觉得有些饿了。”凤姐儿快回答说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙说：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻的就是甜的。”凤姐儿又忙说：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“就是这个也罢了。”贾母选中了杏仁茶，她选中了杏仁的医疗价值。《本草求真》说杏仁“有发散风寒之能，复有下气除喘之功。缘辛则散寒，苦则下气，润则通秘，温则宜淡行痰”。李时珍说：“杏仁能散能除，故可解肌散风，降气润燥。”

明朝翰林学士辛士逊夜宿四川青城山道院，梦见黄姑授其健身益寿秘方，即每早上食杏仁7枚。辛学士常年照此服食杏仁，至老年四肢轻健，心力充沛。

【杏的保健功能】

杏干里含丰富的维生素B17，具有抗癌效果。美国对250位癌症患者注射维生素B17，有248人得以治愈，另两个有一定好转。杏仁的热水提取物对子宫癌细胞抑制率为50%～70%，对致癌真菌、黄曲霉菌、杂色曲霉菌及其毒素黄曲霉菌素B1、小梗囊胞菌素的抑制力为100%，是受检的138种天然植物中活性最高的。

杏含有丰富的蛋白、维生素、糖、钙、磷、铁，尤其胡萝卜素含量是水果中的2倍。

【杏花药用功能及便方推荐】

杏花味苦，性温，无毒，补血美容，用于治疗女子不孕、面部色素沉着。南朝陶弘景《名医别录》记载：“杏花主补不足，女子伤中、寒热痹厥逆。”

（1）杏花、桃花等份。阴干为末，用清晨第一次吸取的井水（井华水）调服。每日3次，每服1～2克。用于治疗女子不孕。

（2）杏花、桃花、梨花、木瓜花、樱桃花各等份。为末，入面脂内调匀外搽患处。用于治疗面部黑斑。

（3）鲜杏花、鲜桃花、鲜梨花、鲜柿叶各90克，补骨脂30克。共为末，加麻油调后，每晚涂患处，次日洗去。3周为1个疗程，连用2个疗程。用于治疗黄褐斑。

【苦杏仁药用功能及便方推荐】

苦杏仁味苦性温，有小毒，归肺、大肠经，降气平喘止咳，润肠通便。用于治疗咳嗽气喘、胸闷痰多、血虚津枯、肠燥便秘，在处方中须特殊注明是苦杏仁或杏仁泥。

（1）杏仁配桑叶、菊花、连翘、茯苓或杏仁煮粥。用于治疗风寒咳嗽。

（2）杏仁配桑叶、菊花、连翘、薄荷。用于治疗风热咳嗽。

（3）杏仁配麻黄、石膏、贝母、沙参（如麻仁石甘汤）。用于治疗肺热咳嗽喘促。

（4）杏仁、桔梗各9克，蝉蜕、甘草各6克。水煎服。用于治疗嘶哑喉炎。

（5）杏仁糖浆。用于治疗慢性支气管炎。

（6）带皮苦杏仁加冰糖等量。为末。早晚各服9克，10天为1个疗程，用于治疗慢性气管炎。

【甜杏仁药用功能及便方推荐】

甜杏仁味甘，性平，润肺止咳。在食品工业应用很广，如杏仁蛋糕、椒盐杏仁、杏仁牛轧糖、杏仁糖等，还有菠萝杏仁豆腐、杏仁豆腐。明代《鲁府茶方》中杨贵妃的“杨太真红玉膏”，以杏仁配滑石、轻粉调制而成敷之令面红润如玉。

（1）《太平圣惠方》记载揩齿方：盐120克，杏仁30克，研成膏揩齿，用于治疗牙黄及龋齿。

（2）甜杏仁10克，姜3片，白萝卜100克。水煎服。用于治疗感冒咳嗽。

【保健提示】

（1）常用量5～15克。

（2）儿童20粒、成人50粒即可中毒。

（3）食杏仁去尖皮。