蜀椒大红袍，麻辣味品调。

温中止泻佳，暖胃去痛好。

杀虫平喘优，民间偏方巧。

肉目两者别，用时需通晓。

花　椒

闭口戟刺喉，误食气绝扰。

周颂载芳馨，马王堆中宝。

后妃宫中墙，酒浆春长葆。

【形态采制】

花椒属芸香科植物，以其干燥果皮入药。川椒、蜀椒人称大红袍，果皮革质，具特殊强烈香气，味麻辣而持久，以鲜红、光泽、皮细、均匀无杂者佳。内含挥发油及川椒素，不饱和有机酸皂素。其皮叫椒红、椒肉。其子叫椒目，光黑如人瞳仁。同类者如秦椒、汉椒、巴椒，因产地不同而异名，其性亦异。

【药用逸事】

汉后妃宫墙是用椒捣烂和泥涂壁，芳香辟邪，多子昌隆，故叫“椒房”。用椒实浸酒是古代后辈敬长辈一种方式。“屈原《九歌·东皇太一》云：“奠桂酒兮椒浆。”《荆楚岁时记》云：“椒有岁首用椒酒，椒花芳香，故采花以贡樽。”还有一种“椒柏酒”，即除夕日取椒及东向侧柏叶浸酒一年，可辟一切疾疠不正之气，服之使人体耐老。伏邪鬼，性下行，火热下达不上熏。有椒红丸、仙方椒芩丸等。若花椒喂白鼠，可使白鼠内分泌腺发达，生殖腺体加大。可知花椒有补命门元阳的功能。

《本草纲目·椒红丸诗》云：

其椒应五行，其仁通六义。

欲知先有功，夜见无梦寐。

四时去烦劳，五脏调元气。

明目腰不痛，身轻心健记。

别更有异能，三年精自秘。

回老返婴童，康强不思睡。

九虫顿消亡，三尸自逃避。

若能久饵之，神仙应可冀。(www.daowen.com)

诗中所谓椒通五行，即指其叶青、皮红、花黄、膜白、子黑，所谓仁通六义，即指苦寒、行水、平喘、和肝、散浊，而椒肉辛、温，散寒止痛，杀蛔虫等。

椒乃玉衡星精，马王堆汉墓有蜀椒。《周颂》云“有椒其馨。”

明代医家李世材云：“凡空心早起沸汤送生椒20粒，有治热治冷之妙，消食散寒之奇，久服永不受风寒湿之邪，大补下焦。”

【保健作用】

花椒辛、温，有毒，归脾、肺、肾经，除湿止痛，用于治疗风寒湿痹、心腹冷痛、疝痛、齿痛、肠痉挛、鲜鱼腥毒、阴痹、蛲虫病、蛔虫病等。

【便方推荐】

（1）元代《寿亲养老新书》、明代《普济方》和《本草纲目》、清代《老老恒言》均载：蜀椒研末极细，取3～5克，同面粉100～150克，生姜3片煮粥，有温中补虚、暖胃止痛之效，肠鸣腹泻者适宜。

（2）川椒目、五味子各3克，麻黄根、炙黄芪各9克。水煎服。治疗盗汗颇捷。

（3）花椒、白矾各15克。煎水洗。用于皮肤瘙痒。

（4）花椒2克，生姜6片。捣碎，水煎服。治疗胃痛。

（5）花椒。水煎洗。可治疗冻疮。

（6）花椒9克。煎水洗。治疗头虱。

（7）花椒120克。炒出油，即刻浇黄酒1碗，去渣服。用于治疗蛔虫感染所引起的腹痛腹冷。

（8）花椒3克，干姜6克，附子5克（先煎60分钟）。水煎服。用于治疗肠冷下痢、腹泻不止。

【保健提示】

（1）凡胃嘈杂呕吐酸水、头目肿痛、口舌生疮、咽干喉痛、出血、吐血、衄血、咯血、咳血、腹痛拒按、喜食冷及孕妇忌用，阴虚火旺者忌用。

（2）用椒选择开口者，闭口者有毒，若误食，则戢刺咽喉，气闭欲绝。

（3）口服剂量1～3克。

（4）外用为末敷或煎水浸洗。