受命不迁橘，甘愈金衣蜜。

不随寒暑换，此邦比封其。

珠颗琼浆味，密林餐芳余。

好景君记时，明珠无数琦。

花静林深处，曹植胜曹丕。

新霜报秋深，黄金万里碧。

口目鼻耳悦，橘醅西窗奇。

以橘化为枳，橘井飘香医。

三国陆绩怀，木奴绢千匹。

太宗洞庭山，庆贺利与吉。

红白燥有别，化痰理气皮。

乱铲金丝尾，萝卜贵老液。

润肺止咳实，风寒痰饮忌。

疝通通肿咳，皮核络实齐。

散寒醒酒饼，化州橘红李。

政府关怀下，畅销外国籍。

琐碎登盘金，药食皆珍惜。

【形态采制】

橘在我国已有4　000年的栽培历史，原是我国的特产，属云香科植物，其皮、核、络、实均可入药。

在橘的家族中，尚有金橘，是芸香科常绿灌木或小乔木。树皮纵裂灰褐色，树冠开展。奇数羽状复叶，椭圆形。夏日开花，色玉白，多为5瓣，芳香远溢。秋冬结果，小巧玲珑。我国已栽2　000余年，“白花如霰雪，朱实似悬金”。

【性能辨别】

橘皮为未成熟的为青皮，成熟的叫陈皮，均以陈久者良，故橘皮又叫陈皮，化痰理气，雅号“贵老”。如化州橘红、青盐陈皮均为其制品。

橘　子

去白之皮叫橘红。橘白是从橘皮中分出，功用与陈皮相似，橘红则燥湿化痰为胜，用于喉痒咳嗽痰多不利者；橘白通络化痰，顺气和胃而无燥，主治胸痛胸闷。

橘络为橘瓤上筋膜，顺者成束为“凤尾橘络”，又名“顺筋”品佳。散乱不整者为“金丝橘络”，又名“乱络”，又叫“铲络”，质差。

射利之徒用白萝卜细丝晒干，用橘皮浓汁浸润，晒干，真假难辨。

【名人赞橘】

自古诗人、文学家、医家、养生家、广大劳动人民利用橘子的形、色、味、性进行心理、生理、医疗、食疗养生的事例比比皆是。

屈原通过赞美橘树，抒发对楚国挚热的爱心诗云：

后皇嘉树，橘来服兮。

受命不迁，生南国兮。

唐太宗每于重阳节时，都要用洞庭湖所产的新橘，赐送群臣，以庆吉利。

三国曹植诗，文学胜过曹丕，才智也超过曹丕，曾做橘赋来表达其志，曹丕将其流放软禁。

唐代诗人李绅在《橘圃》中咏道：

惧同积棘愁迁徙，每抢馨香委照临。

怜尔结根宜自保，不随寒暑换贞心。

唐代杜甫赞曰：

此邦千树橘，不见比封君。

唐代白居易云：

珠颗形容随日长，琼浆气味得霜成。

唐代柳宗元云：

密林耀朱绿，晚餐有余芳。

宋代苏东坡云：

一年好景君需记，正是橙黄橘绿时。

宋代陆龟蒙云：(www.daowen.com)

良玉有浆须让味，明珠无数亦羞园。

宋代杨万里云：

花静何须眼，林深不隔香。

宋代范大成云：

新霜彻晓报秋深，染尽青材作缬林。

惟有橘园风景异，碧丛丛里万黄金。

宋代陆游云：

西窗夕阳好，摘橘荐新醅。

晏婴出使楚国“橘化为枳”的论述，既是环境条件对果实质变影响的论述说明，又是具有政治含义的双关语。

汉文帝时，桂阳人苏仙公得道成仙之际，对母亲说：“明年天下将有疾疫，庭中井水一升，檐边橘叶一枚，可治疗一人。”次年，果然疫病流行，苏母用其法治愈不少人，“橘井飘香”成了医林千古佳话。

《岭南随笔》、《岭南杂记》均有记载：化州仙橘是仙人所植，惟此一株，一月一子，其皮入药痰之解。每年且有督抚差亲随监摘采批制。后大风所折，补种后伪之。现化州橘为代表，化州仙橘坠痰强，由干下有礞石（煅后可入药曰金礞石）之气。真正的化州橘红，其汁滴入痰盂，痰化为水。《岭南杂记》云：“化州仙橘，其实非橘，皮厚味酸，不中食。其皮厚为五片、七片，不可成双，治疗痰症如神。每片真者，可值千金。化皮赝者多。”

汉代丹阳太守李衡于五陵汜州上，种橘树千棵，临终谓其子曰：“吾州里有木奴千头，不责衣食，岁绢千匹。”李商隐《陆发荆南始至商》：“青辞木奴橘，紫见地仙芝。”橘树古时亦叫木奴。

《岭南杂记·橘红歌》云：

石龙灵异不可测，首向青霄尾潜泽。

有时声吼洪为鹅，有时喷沙白为雪。

鸣或宰相应期生，鸣或科甲蝉联翼。

由来州牧履其常，惟恐怪奇骇愚俗。

亭碑鼓吹镇其头，重镬累石填其穴。

天生灵异不可凭，离奇屈曲化为橘。

橘之为性温且平，能医伤寒兼积食。

消痰止咳功更奇，谁能辨此真龙脉。

价值黄金不易求，寄语人间休浪掷。

1921年军阀混战，广西李宗仁路过广东化州县，正是六月，炎热多雨，暑湿缠绵。李部官兵多患感冒、支气管炎、咳嗽、肠胃炎，李也不例外。后有几个士兵在化州城市旁赖家橘红园摘了几十个披红毛橘红果煮茶喝而愈。其他官兵仿此而行，病体康复。李也因此连打胜仗，荣升边防司令。李说荣升有化州橘红的功劳。1965年7月李归国重游故地，还选贮橘红果，以示纪念。

宋代王十朋《金橘》云：

黄柑绿橘未分珍，琐碎登盘辄献新。

正可呼为木奴子，不知谁是铸金人。

人称橘对人有五悦：味悦人口，色悦人目，气悦人鼻，性悦人脏，誉悦人耳。

【保健作用】

橘红味辛，性苦温，归肺、脾经，散寒燥湿，利气消痰，用于治疗风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷、脑血栓、膝关节滑膜炎等病。

金橘外形供人观赏，以养精神，其味辛、甘，性温，归肺脾经，理气补中，散寒解郁，消食化痰。

橘核为理气止痛药，治疗疝气、睾丸肿痛、乳痈、腰痛等症。

橘饼连皮，和中开隔，温肺散寒，止咳化痰，醒酒消食。

橘实润肺止咳、顺气，但风寒咳者勿食。

【便方推荐】

（1）《中国药植图鉴》记载：咳嗽气喘，可用金橘3枚去核加冰糖煎之，分3次吃橘喝汤；咽喉肿痛、口干烦渴、酒后烦热，鲜品捣汁饮；小儿百日咳，久不愈，可用金橘盐埋半年，每取2～4枚，洗去盐，加冰糖捣烂，加温开水去渣饮水。”

（2）橘皮15克，生姜15克，红糖20克。煎水茶饮。用于治疗恶心厌食、胸闷腹胀。

（3）橘皮15克（切丝），粳米100克，白糖适量。为粥。用于健脾开胃延衰。

（4）陈皮10克，冬瓜仁20克，蜂蜜50克。水煎服。用于健脾退湿消肿。

（5）陈皮6～10克，大枣5枚。水煎服。用于治疗脾虚。

（6）陈皮10克，瘦猪肉50克，薏苡仁20克，黑木耳6克。煮熟去陈皮。用于治疗脾胃炎虚弱及轻度冠心病。

【保健提示】

（1）常用量3～10克，大剂量30克。

（2）本品辛散苦燥，舌赤少津、内有实热者慎用。