枝嫩带紫霞，

果味不甚佳。

清香袭人手指叉，

观音嗣迷法。

仙女赐天橘救妈，

理气痰化，

配健脾胃酒茶。

【形态采制】

佛手为芸香科常绿小乔木或灌木，枝梢有棱角。老枝灰绿，嫩微带紫红。叶互生，长椭圆形，边缘有锯齿，叶腋有刺。初夏，于枝梢叶腋开花，圆锥花序，花萼似杯，瓣五枚，基部紫赤色，上部白色。基部圆形，上部分裂如掌，浓香醉人。栽培3～5年就结果。盆栽观赏有五爱五怕：爱温暖，怕霜冻；爱阳光，怕干旱；爱肥沃，怕粘结；爱潮润，怕盆涝；爱通风，怕煤烟。《本草纲目》云：“其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑。其味不甚佳，而清香袭人，置之几案，可供玩赏。”清代张璐在《本经逢原》中云：“柑橼乃佛手、香橼两种，性味相似。故《纲目》混论不分。盖柑者佛手也，橼者香橼也。”据现代考证，佛手是香橼的变种，但均同科，性相同。佛手治呕吐优于香橼，香橼化痰优于佛手。佛手有建佛、川佛、云佛、兰佛（浙江金华所产）。别名佛手香橼、密箩柑、福寿柑、五指柑。

佛手

【传说故事】

很早以前，浙江金华罗店一座高山之下，住着母子两人。母年老多病，终日双手抱胸，自觉胸腹胀闷不舒。儿子孝，四处求医，无效。一夜梦见一位美丽姑娘，赐给他一只犹如仙女玉手样的果子，母闻后病愈。醒后母病依旧。于是，孝子决心找到这种果子。他翻山越岭数日，筋疲力尽，正坐在岩石上小歇，忽听一只青蛙叫着说：“金华山上有金果，金果能救你老母，明晚子时山门口，大好时机莫错过。”孝子次日照此办理。只见金花遍地，金果满枝，金光耀眼，梦中姑娘飘然而来，说道：“孝子感人，今送你天橘一只，可治好你母亲的病。”孝子感谢，并恳要一棵天橘苗。姑娘应允，孝子返回。母闻果病愈。孝子辛勤栽培，传遍山村，众人享用。乡亲们认为那位仙女是救世观音，天橘是观音玉手，故称“佛手”。

宋代晏殊《佛手花》云：

丹葩点漆细馨浮，苍叶轻排指样柔。

香果净瓶安顿了，还能摩顶济人不。

清代王士稹《池北偶谈》云：

断此金黄体，施与祗树林。

度人难下指，合掌即传心。

味向骈枝悟，香从反覆寻。

诸天有真诀，巨擘竟森森。

王士稹《池北偶谈》又云：

春雨空花散，秋霜硕果低。

牵枝出纤素，隔叶卷柔荑。(www.daowen.com)

指树禅师悟，拳开法嗣迷。

色观黄金界，香分白麝脐。

愿从灵云后，接引证菩提。

清代曹寅《洞庭诗别集》云：

两堂偏识枸橼性，截片烹茶也子幽。

近代陈长明《醉中天》云：

色似寒梅蜡，香敌玉兰花。

舒手开拳八九个叉，滞气能攻下。

也见说诗人爱它，楝亭佳话，西堂截片烹茶。

李琴夫《随园诗话·咏佛手》云：

白业堂前几树黄，摘来犹似带新霜。

自从散得天花后，空手归来总是香。

【保健作用】

佛手花辛苦酸，归肝、胃经，有平肝功效。果实有显著解痉作用，并有抑制心脏跳动、降低血压的作用。理气化痰，还可解酒。

【便方推荐】

（1）佛手柑20克。配30厘米猪小肠煎服。治疗妇女白带过多。

（2）佛手花9克，白芍15克，乌药12克。水煎服。用于治疗肝胃气痛。

（3）佛手花、蔷薇花、玫瑰花、厚朴花、梅花各6克。水煎服。理气解郁，燥湿化痰，用于治疗梅核气。

（4）佛手柑8克。水煎服。治疗咳痰多、气喘。

【保健提示】

（1）用量9～30克。

（2）有颧红盗汗、手足心热、咽干、尿少尿黄等阴虚表现，而无胸胁腹胀、郁闷不舒服表现者慎用。