能嗣更替田儿名，苗蔓点化食根藤。

刺史翱著首乌传，其父喜是窃方人。

长寿逸事太师戴，五言绝句双门生。

锌的含量中药首，养血益精补肝肾。

文同曾书一长诗，寄情深谢养生魂。

【形态采制】

何首乌属蓼科多年生草本植物，主产河北、湖北、江苏，是缠绕性草本。茎3米以上，秋开白色或带绿小花，成串形花序密集，颇具观赏。一般春秋季挖其根块，洗净晒后入药。干燥块根呈纺锤形块根，外呈红褐色，凹凸不平。花朵独具姿色。如《本草图经》所描述：“春生苗，叶叶相对，如山芋而不光滑。其茎蔓延竹木墙壁间。夏秋开黄白花，是似葛勒花。结子有棱，似荞麦而细小，如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”

【传说故事】

在唐朝，李翱《何首乌传》详细记有：何首乌者，顺州南河县人，祖名能嗣，父名延秀。能嗣原名田儿，生来体弱多病，至五十八岁尚未婚配。平时喜好道术，一日随师傅去深山采药，夜卧山石，忽见有藤二珠，相距三尺余，苗蔓相交，久而方解，解了又交。田儿惊异，次晨挖掘其根，带回村中，无人认识。山中来了一位老者相告，此藤相交，必有异兆，恐是神仙赐药，田儿既然未育，何不服而试试。田儿听之有理，将此药研末，空腹酒服一钱（约3克）。服后身强体壮，精力充沛。后加到二钱，服一年，旧病皆愈，白发转黑，容面变少，十年之内生数男。又与其子延秀同服，父子二人均活160岁，延秀字首乌，130岁时发黑。其乡里李安期，与首乌亲善，窃得秘方，服之亦长寿。李安期之子李翱著书而流传，并将其藤名为夜交藤，其根为何首乌，认为野生五十年以上者为佳。

李翱，唐代进士，韩愈之徒，学古文，曾任朗州刺史。一次为采何首乌，至朗州药山，向老道问路，老道以手指上指下，李翱不解其意。老道说：“云在天，水在瓶。”李翱顿然醒悟，即作诗谢之：

练得身形如鹤形，千株松下两途径。

何首乌

我来问道无余说，云在青天水在瓶。

李翱按照老道指点，一夜登上山顶，云开见月，山顶上一池青水，池旁长满何首乌。大笑。采

药归时又写一首诗赠之：

选得幽居惬野情，终年无送亦无迎。

有时直上孤峰顶，月下按云笑一声。

后李翱长寿而终。

宋代范文同《寄何首

乌与友人》长诗一首云：

此草有奇效，尝闻于习上。

陵阳亦旧产，其他无所宜。

翠蔓走崖壁，芳丛蔚参差。

下有根如拳，赤白相雄雌。

剐之高秋后，气味乃不亏。

断以苦竹刀，蒸曝凡九为。

夹罗不香屑，石蜜相和治。(www.daowen.com)

入臼杵万过，盈盘走累累。

日进岂厌屡，初若无所滋。

渐久觉肤革，鲜润如凝脂。

既已须发换，白者无一丝。

耳目固聪明，步履欲走驰。

十年亲友别，忽见皆生凝。

问胡得尔术，容貌曾莫衰。

为之讲灵苗，不为世俗知。

盖以多见贱，蓬藿同一亏。

君若听子服，此语不敢欺。

勿信柳子厚，但夸仙灵毗。

明代李时珍云：“此药流传虽久，服者尚寡，直到嘉靖初，邵应节真人，以七宝美髯丹方上贡，世宗肃皇帝服饵有效，连生皇嗣，于是何首乌之方，天下大行矣。”

明代倪朱谟《本草汇言》云：“何首乌，初十年如弹如粟，五十年如拳，百年如碗，力足矣。百年外不复发苗，根渐腐败。如山间偶得栳栳大、斗大者，苗叶藤茎酷似何首乌，实非何首乌也。”

何首乌抗衰老，延年益寿，在四川长寿县还有一个流传很久的故事。长寿县原名乐温县。在唐朝，皇帝的太师戴渠享，回家探亲，便装路过此县城，看见有一位七、八十岁的老人，挑一担水，沿石梯上坡。后边跟随一个比其更老的大爷，手提油瓶和篮子，对挑水的人说：“孩子，天要下雨，你先把水挑回家，我到店里买点儿东西。”不久，大雨倾盆，戴和老人同进杂货店。在戴的询问下，方知大爷的家里有一位150多岁的老大爷，明天是他的生日，他们正在为明天祝寿做准备。这位太师对这一家产生了兴趣，第二天亦准备一些寿礼为150岁的老人祝寿，看个究竟。次日，老人家里张灯结彩，管乐鞭炮不断，亲友满堂，全家七代87个孩子围着一个老者，喜气洋洋，更为使戴惊奇的是亲朋好友大部分都是七八十岁的老人。戴虽几朝元老，反成了年轻“后生”。亲友们也齐把目光对准了这个从未见过的客人，大家特别有礼貌的向他敬酒，并请他题词做诗。戴无法推卸就铺开纸，先写了四个大字：“花眼偶文”。众人良久不知其意，接着戴太师在每个字下又增写了四个字，便成了一首五言绝句：“花甲两轮半，眼看七代孙。偶遇风雨阻，文星拜寿星。”落款是：“天子门生，门生天子，戴渠享题”。这时，大家才知道这就是当朝宰相，皇帝的太师，个个向前见礼，太师让大家坐下后说道：“自古道，人活七十古来稀，你们这里这么多百岁老人，不知用什么灵验补药，养生妙法？”主人就给他念了一首顺口溜：“山清水秀空气好，从小爬坡爱勤劳。粗茶淡饭清泉水，精神爽奕能睡觉。烟酒不沾尝首乌，保你长寿人不老。”自此戴将乐温县改为长寿县。何首乌是一有名补药，是强身延寿的好药，戴渠享早有所闻。这个顺口溜高度概括了养生之道，太师敬佩不已。

何首乌还有一些趣闻，据《中国中医药报》1990年5月28日载：4月20日四川西昌市一位农民挖到一对酷似夫妻的何首乌，重1　201克，各长22厘米，母体腰腹宽肥。据有关人士称，此何首乌生长500年以上。另一则消息，1989年湖北神农架林区高桥村农民在海拔1　500米的山上，发现一对何首乌，母体长41厘米，直径63厘米，重6．5千克，公体重3．4千克，经推算生长期近千年。当然，这样的新闻屡有报道，大自然千奇百怪，中药中茯苓如兔、枸杞如犬、人参似人等，这必然由人之想像。何首乌还有人工所为的各种形态，又是值得探讨的。

【保健功能】

何首乌味苦、甘、涩，性温，归肝、心、肾经，补肝肾，益精血，坚阳道，固元气，令人多子，以及强筋骨，乌须发，抗衰老，轻身延年，还能提高机体免疫功能、降脂、抗动脉粥样硬化。何首乌补益，不寒不燥，不腻不滞，是养生之佳品。虽生长极为缓慢，但其效力在地黄、天冬之上。

【便方推荐】

（1）血虚津亏，肠燥便秘，单用15克～30克，水煎服（鲜者更佳）。精子生成不良可常服。

（2）疮癣瘙痒，可用何首乌与艾叶煎汁外洗。亦可用其茎叶与艾叶煎汁外洗。

（3）儿童缺锌严重者，可常服何首乌粉。100克何首乌含42．1毫克的锌，比一般中药含锌量高几十倍，比动物食物（含锌量较高的100克含3～4克）高七八倍，锌可参与人体内核酸和蛋白质的合成。

（4）鲜白何首乌的藤取白浆，点涂寻常性疣赘刺猴，可根治无痕。

【保健提示】

（1）大便溏泻有湿痰者慎用。

（2）常用量10～30克。