鲜地缓烘八成干，灰黑柔软揉变团。

滋阴润肺去心烦，常食其粥可延年。

黄酒浸晒成熟地，炒至发泡变地炭。

张熟地与章柏年，重用熟地退黄疳。

【形态采制】

地　黄

地黄属玄参科植物，多年生草本，全株密被灰白色柔毛和腺毛。根状茎黄色，根肉质肥厚，叶多基生，莲座状，叶片倒卵形至长椭圆形，上面有皱纹，茎高20～30厘米，生叶无或有而叶少。总状花序顶生，夏季开花，花筒状。蒴果卵圆形。种子细小。分根或用种子繁殖。根或根状茎入药。新鲜者称“鲜地黄”或“鲜生地黄”；干燥者称“干地黄”或“生地黄”；经加工蒸制后称“熟地黄”。

我国产量大，分布广，质量佳，远销东南亚、日本。每年初春栽种，秋收。

生地黄入药开始于《神农本草经》，熟地入药开始于《本草图经》。

【传说故事】

在古代为地黄养生写诗的人很多，如白居易、苏东坡、陆放翁、谢灵运等。

白居易《采地黄者》云：

麦死春不雨，禾损秋早霜。

岁晏无口食，天中采地黄。

采之将何用？持之易糇粮。

凌晨荷锄去，薄暮不盈筐。

携来朱门家，卖与白面郎。

与君啖老马，可使照地光。

愿易马残粟，救此苦饥肠。

苏东坡《小圃地黄诗》云：

地黄饲老马，可使光见人。

吾闻乐天语，喻马施之身。

我衰正伏枥，垂耳气不振。

移栽附沃壤，蕃茂争新春。

沉水得稚根，重汤养陈薪。

投以东阿清，和以北海醇。

岩蜜助甘冷，山姜发芳辛。

融为寒食汤，咽作瑞露珍。(www.daowen.com)

丹田自宿火，渴肺还生津。

愿响内热子，一洗胸中尘。

还有一幅中药对联云：

神州到处有亲人，不论生地熟地。

春风来时尽著花，但闻藿香木香。

宋代《太平圣惠方》、明代高濂《遵生八笺》、明太祖第十七子朱权《臞仙神隐书》及浙江右布政使王象晋《二如亭群芳谱》都记述生地黄粥的功用。①切生地黄二合，候汤沸入米同下罐中。先用酥二合，蜜一合，同炒令地黄熟，候粥熟时乃下同煮取熟食之，能和血生精。②用鲜地黄适量洗净切段，每榨生地黄汁50毫升，或用干地黄60克煎取药汁，先用粳米2两煮粥，沸后加地黄汁和生姜二片，熟而食之，清热生津，凉血止血。

《神农本草经》、唐《药性论》、南北朝陶弘景《茗溢别录》及《食疗本草》均有“生地主折伤”、“堕地腕折”、“疗折跌绝筋”的记载。生地黄配牡丹皮、赤芍，治疗皮肤病，主要是凉血、清热、养阴、润燥。

《抱朴子》记载：“楚文子，服地黄八年，夜视有光，古人均以此久服延年。”

张介宾，明代山阴人，字景岳，他曾称人参、熟地黄、附子、大黄为“药之四维”。他说“阴黄症多有内伤不足，不可以黄为意专用清剂，但宜调补心、脾、肾之虚以培其气血复则黄必退。若六味丸、八味丸、五福饮食，理阴煎及左归、右归、六味回阳等饮，皆阴中阳虚者所宜也”。章氏盛赞此论，谓其“语语透辟，字字箴规，可师可法。”故重用熟地黄退黄疸，屡见其效。

《本草纲目》有如下记述，崔元亮《海上方》：（生地黄）治一切心痛，无问新久。以地黄一味，随人所食多少，捣绞取汁，搜面作馎饦（地黄取汁和面作饼）或冷淘食，良久当利出虫，长一尺许，头似壁宫，后不复患也。昔有人患此病二年，深以为恨，临终戒其家人，吾死后当剖去病本。从其言果得一虫，长一尺，头似壁虎，置于竹节中，每所食皆饲之。因食地黄馎饦亦与之，随即坏烂。由此得方。刘禹锡《传信方》亦记载其事云：“（唐）贞元十年，通事舍人崔抗女，患心痛垂危，遂作地黄冷淘食，便吐一物，可方匙，壮如蛤蟆，无足目，似有口，遂愈。”

《红楼梦》第二十八回中给黛玉治疗失眠的药是天王补心丹，其主要药是生地黄、玄参。生地黄能下足少阴肾经而滋水，水盛可伏火，使心神不为虚火所扰。玄参养阴生津，泻火解毒。辅以丹参、当归补血养心，人参、茯苓益心气，柏子仁、远志安心神，佐以天冬、麦冬滋阴清火，五味子、酸枣仁敛心，桔梗载药上行，朱砂入心安神。全方是一滋阴安神之剂。黛玉内伤七情，心烦不寐，虚火上炎，需要壮水制火、滋阴清热、养心安神，故宜用天王补心丹。

宋代名医褚澄游医，一日寺里一尼姑月来乍冷乍热，心烦意乱。于是褚澄诊断定尼姑怪症属阴阳交争，抑郁成疾。故用柴胡抑肝汤、抑阴地黄丸，服十余次而愈。

【保健作用】

地黄性寒，味甘、苦，归心、肝、肾经，滋阴养血、生精补髓、壮骨，为补益肝肾之要药，凡肝血亏虚、妇女崩漏、月经不调、肾阴不足、骨蒸潮热、盗汗遗精、腰膝酸软、精血两亏、消渴、耳聋目眩、须发早白均可用为主药，临床上已常用于治疗阴虚型慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱。但药性黏腻，易助湿碍胃，故常以砂仁等芳香健胃药同用为宜。

李时珍说：“今人惟以怀地黄为上。”又名干地黄，功用清热生津，凉血止血。《本草新编》说：“生地凉头面之火，清肺肝之热，热血妄行，或吐血、衄血、下血，宜用之为主。”生地黄粥久服可延年。汁洒桑叶养蚕，则可多吐丝。

地黄中含梓醇、二氢梓醇、地黄苷、胡萝卜苷、水苏糖、氨基酸、有机酸、微量元素等。而熟地黄的水苏糖及醇及葡萄糖较多，但水溶性氨基酸减少，二者脂肪酸相差无几。熟地黄有强心生白细胞作用。

《本草图经》云：“地黄具有补血、滋阴、益血、填髓之功。”

其代表方剂，有多个地黄丸家族兄弟，各有其针对性。①六味地黄丸：由钱乙《小儿药证直诀》首创。由地黄160克，山药80克，山茱萸80克，泽泻60克，牡丹皮60克，茯苓60克组成。三补三泻，用于治疗肝肾阴虚、虚火上炎、头晕耳鸣、腰痛、消渴等症，并有抗衰老、增强免疫力及应激力、改善自由基代谢、抗DNA损伤、提高记忆力、镇静、强心、利尿、降糖等作用。②桂附地黄丸：六味地黄丸加肉桂、附子，是张仲景《金匮要略》所记的肾气丸。温补肾阳，用于治疗阳虚四肢厥冷、腹脘冷痛、阳痿、滑精、子宫冷。③杞菊地黄丸：六味地黄丸加枸杞子、菊花。用于治疗肾阴虚、眩晕、耳鸣、视物模糊、目干涩。④归芍地黄丸：六味地黄丸加当归、白芍。用于填精养血，治疗头晕、崩漏效果显著。⑤知柏地黄丸：六味地黄丸加知母、黄柏。用于治疗阴虚火旺、腰膝酸软、遗精血淋、滋阴降火，但脾虚便溏者慎。⑥济生肾气丸：桂附地黄丸加车前子和牛膝。利水渗湿，用于治疗阳虚、水肿、小便不利等。⑦七味都气丸：六味地黄丸加五味子。用于治疗肾不足、虚咳、气喘、遗精。⑧麦味地黄丸：七味地黄丸加麦冬。养阴生津，专治肺肾阴虚、肺痨、喘咳遗精等。

【便方推荐】

（1）熟地黄、当归等量。为末，炼蜜为丸，梧桐子大。每日2次，每服20丸。血热妄行、而热血月经不调，皆可服食。

（2）熟地黄、当归、黄芪等量。研末为丸，梧桐子大。每日2次，每20丸。可治疗气血两虚、月经不调。

（3）熟地黄120克，枸杞子60克。研末为丸，每丸9克。每日2次，每服1丸，可治疗精血不足、腰膝酸软、夜尿频、头晕、耳鸣等。

（4）熟地黄12克，川楝子9克水煎服。治疗肝阴不足引起的胁痛泛酸。

（5）熟地黄15克，五味子9克。水煎服。治疗肺虚气喘。

【保健提示】

（1）熟地黄水煎服10～30克。

（2）脾虚食少、腹满便溏、痰湿素盛者均不宜服用。