体瘦如金赠禁生，百仗吊兰千年润。

滋津养胃利咽喉，黄绿六安属珍品。

【形态采制】

石斛为兰科植物，生在石上，体瘦色如金，旁枝如钗，故名“钗石斛”。又有“禁生”、“吊兰花”、“百仗须”的雅号。商人叫它为“黄草”。

石斛品种很多，如金钗、长瓜、铁皮、细茎、重唇、钩状、广东、罗河、耳环、霍山、美花等各种石斛。李时珍赞安徽霍山县境内六安石斛云；“霍斛珍如玉石，但少若晨星。”现在科技工作者已试管培植成功。云南、四川、贵川、湖北、台湾均有生产。

【药用价值】

《本草通玄》云：“石斛甘能润嗓，咸能润喉，古人以此代茶，甚清膈上。”《本草纲目拾遗》云：“以石斛代茶，能清胃火、除虚热、生津液、利咽喉。”梅兰芳、马连良、宋世雄等大艺术家均用此作饮料。但石斛体瘦无汁，必须久煎，一般沸三四十分钟，否则气味不出。煎好后入保温杯慢慢饮服。《神农本草经》列为上品。现在用法：①石斛必在热性病退后津液未复可用；②阴虚之候可用；③脏无他病而口干胃液不足者可用。

【保健功能】

石斛性微寒，味甘，归胃、肺经。养生中用于清阳明虚热、滋胃阴，凡病后口干津伤烦渴、虚热不退、干呕、舌尖少苔可配用，也可用于治疗肾阴亏，对老年人体弱胃液不足而不宜太寒者最宜，但要久煎。但石斛恋邪助湿，湿温者忌之。由于品种多，用时必须选择：金钗清热力强，铁皮或鲜品清热生津力强，川石斛可祛邪热。津轻微者可用养胃津，力甚弱。霍山石斛价昂，老人宜之。

【便方推荐】

（1）鲜石斛、鲜生地黄、麦冬、天花粉各30克。为末，分6次服。养胃阴，或用于治疗热病伤阴、舌干口渴。(www.daowen.com)

（2）鲜石斛、地骨皮、青蒿各10克。水煎服。用于治疗阴虚、长期低热。

（3）石斛、天花粉、麦冬各15克。水煎服，用于治疗气阴双虚。

（4）石斛9克，百合、瓜蒌各12克。水煎服，加冰糖。用于治疗咳嗽无痰。

（5）石斛、菊花、枸杞子、苍术各12克。水煎服。用于治疗夜盲症、视力减退。

【保健提示】

（1）煎服用量：6～15克，鲜品加倍。

（2）温热病初期不宜，温湿尚未化燥者不宜。

（3）热病伤津者宜用鲜品，阴虚舌干者宜用干品。

石　斛