相传，在很久很久以前的远古时候，八百里洞庭白茫茫的一片，犹如死水一潭，没有鱼虾；岸边溜光光的一片荒地，没有花草。天庭中有一个美丽而善良的莲花仙子，萌发了让洞庭湖变成人间美景的想法，于是便私偷了百草的种子，下到洞庭。在湖边她遇上了一个叫藕郎的小伙子，他们在洞庭湖里种下菱角、芡实；在湖岸边种下蓼米、蒿笋；在湖洲上种下蒲柳、芦苇。原来连鸟兽也不栖身的洞庭湖，被莲花仙子打扮得比天底下任何地方都漂亮！她自己也忘记了天上的琼楼玉宇，与藕郎结成婚配，在洞庭湖过起了美满的凡间生活。

不料，这件事被天帝知道了，天帝大发雷霆，派下天兵天将，要将莲花仙子捉拿问罪。莲花仙子只得到湖里躲起来，临别时，她将一颗自己精气所结的宝珠交给藕郎。几天后，藕郎果然被天兵捉住。就在天兵挥刀向他脖子砍来的一刹那，他咬破了宝珠，吞进腹中。虽然藕郎身首两节，但刀口处留下细细白丝，刀一抽，那股白丝就把头颈又连接起来。一连砍了九九八十一刀，怎么也杀不死藕郎。天帝赐下法箍，箍住藕郎的脖子，投入湖中。谁知藕郎沉入湖底泥中后，竟落地生根，长出又白又嫩的藕来。那法箍箍住一节，它又往前长一节，法箍就变成了藕节。

再说莲花仙子躲入湖中，隐身在百草间，得知藕郎化成了白藕，自己也沉入湖底，当天帝亲自带兵赶到洞庭湖时，水面上突然伸出来一片伞状的绿叶，一枝顶端开着白花的花梗，不一会儿，长出一个莲蓬来，上面长满了一颗颗珠子。天帝见状，忙下令挖掉它。可是，挖到那里，荷叶绿到那里，莲花开到那里，白藕长到那里。天兵天将挖遍了洞庭，红莲、白藕、青荷叶也长遍了洞庭，气得天帝万般无奈，只好罢兵。

从此，白藕和莲花在洞庭湖安家了，他们年年将藕和莲子奉献给这里的人民。民间说：“藕断丝连——这丝是莲花仙子与藕郎相亲相爱的情丝，也是爱自然爱人民的情丝！”(www.daowen.com)

故事纯属是一个美丽的传说而已，其实，莲藕是舶来品，原产地在印度。

莲藕，简称藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国。在南北朝，我国藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地下茎名藕（藕节药力极强）。