日本人喜欢吃豆腐和馒头，日本豆腐是古代从中国传入的，至今已有1200多年历史。如今的豆腐已成为日本人食品中蛋白质的重要来源之一，不管是日本豆腐还是馒头，中国都可称是日本的“师傅之国”。

中国古代有闻名世界的四大发明，没有把豆腐的制造排列到第五位，其实有点遗憾。因为中国发明的豆腐，对世界的营养学是一个巨大的贡献。黄豆对人体的营养非常有意义，但是黄豆里面却有一种物质经过加热后，黄豆的营养才能被充分的吸收，而豆腐的制作却正好去除了这个不良的东西。另外黄豆中雌激素非常多，豆腐西施就是活广告，所以“宁可一日无肉，不可一日无豆”。可见豆腐在人们的日常生活中是不可或缺的食品。

根据日本的《中文导报》报道，在日本纪宫公主即将举行婚礼的帝国饭店，长年以来饭店中华部有几道菜肴的原料是由在日华人企业杜食品供应的，这个原料就是在中国家喻户晓，在日本却颇为少见的“干豆腐”。

干豆腐不仅作为帝国饭店常年的原料，在日本一流的连锁宾馆——王子饭店，也每天引进干豆腐并在加工后端上客人的餐桌。在日本有三百多家连锁店的红虎饺子房，其中有一百多家店每天以干豆腐加工后为其特色菜肴。毫不夸张地说，干豆腐现已走上了日本主流餐桌并颇受欢迎。

从现存的史料中了解，豆腐是在公元前2世纪由中国汉朝的淮南王发明。在日本奈良时代（7世纪），由日本遣唐使带回日本。刚开始时，豆腐只是日本贵族与僧人们的高级食品，并初次记录于1183年的奈良春日大社的库录中。到了18世纪的江户时代，豆腐才开始成为百姓的日常菜肴。1782年出版的日本豆腐菜谱《豆腐百珍》第一次将豆腐的烹饪方法公之于众。

历经一千多年，日本人已经把豆腐做得很精细了，并且做出了一种文化。目前，日本的豆腐分成了三大类几十种，第一类叫木棉豆腐，相对比较硬；第二类叫绢豆腐，属于嫩豆腐；第三类叫充填豆腐，是加一些配料的豆腐。如今在中国被称为“日本豆腐”的鸡蛋豆腐，就属于“充填豆腐”的一种。(www.daowen.com)

说完了豆腐，就得说说中国的馒头在日本的故事了。

在日本奈良站附近有一个名叫汉国神社的地方，院内有一个叫林神社的小神殿，这里供奉着元朝去日本的林净因的神位。每到馒头节，日本各地的点心制作商人，包括许多林净因的后人都会赶到奈良去参加这个盛大的活动，前去拜祭林净因，也用以开展行业的内部交流。如果你去日本，就会在古都奈良看到街上有日本食品协会立的“馒头林神社碑”，这是为了纪念将馒头制作方法传到日本的宁波人林净因。

据《全宋诗》等古籍记载，世称“梅妻鹤子”、写出著名咏梅绝句《山园小梅》的北宋隐士诗人林逋，是钱塘（今浙江杭州）人，据史料记载，林净因是林逋的后裔，六百多年前，林净因将当时中国的点心（馒头）制作工艺传到日本，是日本点心始祖、盐濑总本家创始人。这家馒头店因其品质上乘，深得日本天皇及宫廷贵人喜爱，得天皇御书“日本馒头第一所”，并把每年4月19日定为馒头节，林氏馒头在日本代代相传。

林净因第三十四代孙川岛英子接手后更是把林氏馒头发扬光大，直到今天依旧是日本最大的制造商之一。